Maiale alla Stroganoff con funghi e panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale alla Stroganoff con funghi e panna acida? Prepara gli ingredienti necessari per questo. È possibile utilizzare qualsiasi fungo. Questi possono essere funghi selvatici bolliti o, come i miei, funghi prataioli. Scegli carne di maiale disossata. La panna acida può avere qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne di maiale in pezzi sottili e lunghi

3. PASSO 3

   

   Mettete la carne tritata in una ciotola e cospargetela di farina. Mescolare fino a quando ogni pezzo di carne sarà ricoperto uniformemente di farina su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Scaldare una padella fino a quando sarà calda e versare un po 'di olio vegetale. Aggiungere la cipolla tritata e friggerla per 1-2 minuti a fuoco medio fino a quando diventa traslucida.

5. PASSO 5

   

   Quindi mettere la carne preparata nella padella e mescolare con le cipolle. Friggere per altri 2-3 minuti finché la carne non cambia colore.

6. PASSO 6

   

   In un bicchiere separato, mescolare l'acqua con concentrato di pomodoro e panna acida.

7. PASSO 7

   

   Versare la salsa risultante sulla carne e mescolare. Aggiungi sale e spezie a piacere. Portare a ebollizione. Cuocere la carne, coperta, a fuoco basso per 35-40 minuti. La carne diventerà morbida.

8. PASSO 8

   

   Mentre la carne cuoce, preparate i funghi. Sciacquare i funghi prataioli in acqua corrente per rimuovere i contaminanti. Tagliare i funghi grandi in 2-4 parti. Quelli piccoli possono essere cotti interi. In una padella separata, friggere i funghi prataioli con l'aggiunta di olio vegetale. Durante la frittura i funghi si ridurranno di dimensioni e doreranno leggermente. Ci vorranno 5-7 minuti.

9. PASSO 9

   

   Quando la carne sarà morbida, aggiungete i funghi nella padella e fate scaldare il tutto ancora per un paio di minuti.

10. PASSO 10

    

    Lo Stroganoff di manzo di maiale con funghi è pronto! Completatela con un contorno di riso o di purè di patate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Pirko Rita

12.11.2023

5

Julia, grazie mille per questa sorpresa così deliziosa! Carne super tenera, molto cremosa, mega saporita, morbida, funghi di dimensioni e forma perfette, salsa bomba! Il piatto si sposa perfettamente con tutto: riso, purè, patate lesse, pasta, grano saraceno, bulgur, cous cous. In generale, per riassumere, la ricetta è 5))) Un'altra ricetta per il maiale alla Stroganoff con funghi e panna acida!