Stroganoff de bœuf et de porc aux champignons et crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc stroganoff aux champignons et à la crème sure ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tous les champignons peuvent être utilisés. Il peut s'agir de champignons sauvages bouillis ou, comme le mien, de champignons. Choisissez de la viande de porc désossée. La crème sure peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande de porc en morceaux longs et fins

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la viande hachée dans un bol et saupoudrez de farine. Remuer jusqu'à ce que chaque morceau de viande soit uniformément enrobé de farine sur tous les côtés.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux. Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu d'huile végétale. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez ensuite la viande préparée dans la poêle et mélangez-la avec les oignons. Faites frire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la viande change de couleur.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un autre verre, mélangez l'eau avec la pâte de tomate et la crème sure.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la sauce obtenue sur la viande et remuez. Ajoutez du sel et des épices au goût. Porter à ébullition. Cuire la viande, couverte, à feu doux pendant 35 à 40 minutes. La viande deviendra molle.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que la viande mijote, préparez les champignons. Rincez les champignons à l'eau courante pour éliminer les contaminants. Coupez les gros champignons en 2 à 4 parties. Les petits peuvent être cuits entiers. Dans une poêle à part, faites revenir les champignons avec l'ajout d'huile végétale. Pendant la friture, les champignons rétréciront et bruniront légèrement. Cela prendra 5 à 7 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la viande est tendre, ajoutez les champignons dans la poêle et faites chauffer le tout pendant encore quelques minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Le porc-bœuf stroganoff aux champignons est prêt ! Complétez-le avec un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Pirko Rita

12.11.2023

5

Julia, merci beaucoup pour ce délicieux régal ! Viande super tendre, très crémeuse, méga savoureuse, moelleuse, champignons de taille et de forme parfaites, sauce bombe ! Le plat s'accorde parfaitement avec tout : riz, purée de pommes de terre, pommes de terre bouillies, pâtes, sarrasin, boulgour, couscous. En général, pour résumer, la recette est 5))) Une autre recette de Porc Stroganoff aux champignons et crème sure !