Porc aux champignons - 70 recettes de cuisine

Selon la méthode de traitement thermique choisie, le porc aux champignons peut avoir un goût complètement différent. Par exemple, la viande peut être pré-marinée dans différentes marinades, ce qui affectera également son goût. Le plat peut être frit dans une poêle, mijoté dans une casserole, cuit dans une poêle au four ou cuit dans une mijoteuse. Et ce seront tous des plats complètement différents, même s'ils sont préparés à partir des mêmes produits.

Lors du choix de la viande, bien sûr, il est préférable de se concentrer sur les morceaux de surlonge avec un minimum de gras. Mais parfois le choix est limité, et le porc avec les os est très bon, donc cela dépend de la situation. Avant le traitement thermique, la viande de porc doit être soigneusement nettoyée et débarrassée des excès : veines, stries, pellicules. Une viande trop dure n'empêche pas de la battre légèrement. Ou faites mariner, comme mentionné ci-dessus. Vous pouvez simplement le faire bouillir dans de l'eau salée - cela le rendra également plus sûr, car vous pourrez ainsi éliminer certaines toxines. Il est préférable d'égoutter le bouillon si vous n'êtes pas sûr de la qualité de la viande. Si vous êtes sûr, cela fera du bortsch ou de la soupe.

Vous pouvez compléter le plat avec des légumes, des céréales et des fruits. Ces derniers comprennent les ananas, les oranges, les citrons, les pommes et les kiwis. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans sauce. Servir comme une sauce pour laquelle la viande et les champignons sont coupés très finement. Ou comme repas complet.

Vous pouvez cuisiner des steaks de porc aux champignons en sauce ou en sauce. Dans ce cas, vous aurez besoin d'un minimum de produits : oignons, ail, épices, beurre, farine, crème et herbes fraîches pour la décoration.

Vous pouvez faire mijoter tous les ingrédients dans une poêle, en commençant par les oignons et le porc. À la fin, vous obtiendrez quelque chose comme un ragoût ou un goulasch. Variez l'épaisseur en ajoutant de l'eau, du bouillon, du concentré de tomates.

Le porc cuit au four sous une sorte de couche de champignon est également bon.

Et il existe d'innombrables salades et champignons - choisissez-en une.