Doigts de porc dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des doigts de porc à la poêle ? Préparez vos ingrédients. J'ai pris un morceau de jambon ; le filet, le carbonate, le collier, toute chair sans veines et petits os conviennent également. Prenez de la crème sure quelle que soit sa teneur en matières grasses et mélangez-la avec de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser uniquement de la mayonnaise ou uniquement de la crème sure, c'est une question de goût. Les épices aussi. Je n'ai pris que du poivre, vous pouvez ajouter vos préférés.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez-le en morceaux d'un centimètre d'épaisseur. Sous film alimentaire, battez chaque morceau des deux côtés. Ils doivent être fins, mais pas transparents, pour ne pas se déchirer lors de la préparation des rouleaux. Le film vous protégera, vous et votre cuisine, des éclaboussures volantes.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les champignons sous l'eau courante pour éliminer les débris et la terre. Épluchez l'oignon. Coupez les champignons et les oignons en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Lors de la friture, baissez le feu à moyen pour que le liquide des champignons s'évapore. Remuez périodiquement les champignons pour éviter qu'ils ne brûlent.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez et poivrez chaque morceau de viande coupé des deux côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Lubrifiez-les avec un mélange de mayonnaise et de crème sure, à raison d'une cuillère à soupe pour chaque rouleau.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez une cuillerée de champignons et d'oignons frits sur le bord de la côtelette et roulez-les soigneusement.

7. ÉTAPE 7

   

   Les « doigts » peuvent être préparés en les faisant frire dans l'huile dans une poêle ou en les faisant cuire au four. Je vais les faire frire. Pendant la friture, ils ne se déplient pas, mais l'apparence du rouleau est perdue - le bord se détourne un peu. Pour conserver leur forme, vous pouvez soit attacher les rouleaux avec de la ficelle de cuisine, soit les épingler avec un cure-dent. Au moment de servir, retirez le fil et le cure-dent.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez les rouleaux dessus. Faites-les frire à feu doux, en les tournant sur différents côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 10 minutes. Les pâtes, les pommes de terre, les légumes et le riz constituent de bonnes garnitures. Servir les « doigts » chauds, garnis d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

zliuka17

29.10.2023

4.9

Je peux confirmer que ce plat est très savoureux ! Je fais aussi des bâtonnets de porc. Mais la recette des doigts de bœuf aux courgettes à la sauce soja est nouvelle pour moi, je vais l'essayer.