Bastoncini di maiale in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le bastoncini di maiale in padella? Prepara i tuoi ingredienti. Ho preso un pezzo di prosciutto; Sono adatti anche filetto, carbonato, colletto, qualsiasi carne senza vene e piccole ossa. Prendi la panna acida senza contenuto di grassi e mescolala con la maionese. Puoi usare solo maionese o solo panna acida, è una questione di gusti. Così sono le spezie. Io ho preso solo il pepe, tu puoi aggiungere i tuoi preferiti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente. Tagliatelo a pezzetti spessi un centimetro. Sotto la pellicola trasparente, batti ogni pezzo su entrambi i lati. Dovranno essere sottili, ma non trasparenti, per non strapparsi durante la preparazione dei rotoli. La pellicola proteggerà te e la tua cucina dagli schizzi volanti.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate i funghi sotto l'acqua corrente per eliminare i residui e la terra. Sbucciare la cipolla. Tagliare i funghi e le cipolle a cubetti. Friggerli in una padella nell'olio bollente fino a doratura. Aggiungere sale e pepe a piacere. Durante la frittura, abbassare la fiamma a una temperatura media in modo che il liquido dei funghi evapori. Mescola periodicamente i funghi per evitare che brucino.

4. PASSO 4

   

   Salare e pepare ogni pezzo di carne tagliato su entrambi i lati.

5. PASSO 5

   

   Lubrificarli con una miscela di maionese e panna acida, in ragione di un cucchiaio per ogni rotolo.

6. PASSO 6

   

   Metti un cucchiaio di funghi fritti e cipolle sul bordo della braciola e arrotolali con cura.

7. PASSO 7

   

   Le “dita” possono essere preparate friggendole nell'olio in padella o cotte al forno. Li friggerò. Durante la frittura non si aprono, ma l'aspetto del rotolo si perde: il bordo si gira leggermente. Per mantenere la forma potete legare i rotoli con lo spago da cucina oppure fissarli con uno stuzzicadenti. Al momento di servire, eliminate sia il filo che lo stuzzicadenti.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio in una padella. Mettici sopra i rotoli. Friggerli a fuoco basso, ruotandoli su lati diversi, fino a cottura ultimata, circa 10 minuti. Pasta, patate, verdure e riso sono ottimi contorni. Servire le “dita” calde, guarnite con erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

zliuka17

29.10.2023

4.9

Posso confermare che questo piatto è davvero gustoso! Faccio anche i bastoncini di maiale. Ma la ricetta dei bastoncini di manzo con zucchine in salsa di soia mi è nuova, la proverò.