Porc façon marchande

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc marchand aux champignons au four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients selon la liste. En plus de ces épices, vous pouvez ajouter les vôtres au goût, par exemple de l'ail sec, du paprika, du curry, etc. En plus du porc, vous pouvez prendre du bœuf, du poulet ou de la dinde. Mais gardez à l’esprit que la durée et les calories varient.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc et séchez-le soigneusement. Si vous avez un morceau de viande entier, vous pouvez le couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. J'avais déjà haché de la carbonade. Vous pouvez également utiliser du cou de porc ou d'autres parties de la pulpe.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le porc avec un marteau des deux côtés. Saupoudrer la viande d'épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Achetez des champignons frais de taille moyenne, de couleur blanc comme neige, sans taches, ni dommages ni odeur de pourriture. Ils ne doivent pas être glissants au toucher. Rincez soigneusement les champignons de la terre sous l'eau courante tiède ou froide. Découpez les zones endommagées, le cas échéant.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. N'importe quel fromage convient, l'essentiel est que le fromage soit savoureux, sans colorants ni substituts de matière grasse du lait. J'ai du fromage russe ordinaire, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella, du suluguni ou un autre fromage qui fond bien. Pour plus d'informations sur les différents types de fromages, consultez l'article à la fin de cette recette sous les étapes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les côtelettes de porc dans un plat allant au four graissé. Disposez dessus les tranches de tomates et salez légèrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les champignons sur les tomates. Versez dessus une fine couche de mayonnaise.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer de fromage râpé et verser à nouveau la mayonnaise. Cuire le porc façon marchand dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 à 30 minutes ou plus jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps exact dépend de l'épaisseur des côtelettes de porc, des caractéristiques de votre four et de vos préférences personnelles. Si le fromage est doré et que la viande n'est pas encore prête, couvrez la poêle de papier d'aluminium. Vous pouvez découvrir les caractéristiques des fours en lisant un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférer le porc façon marchand dans une assiette, garnir d'herbes fraîches et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alina

28.08.2023

4.6

Excellente option pour le dîner ! Au lieu du porc, j'avais en fait de la poitrine de poulet ; ma famille n'aime pas vraiment le porc. J'ai battu la viande, je l'ai mise sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et j'ai ajouté un peu de sel. J'ai haché les tomates et les ai mises sur le poulet en ajoutant à nouveau du sel. J'ai versé un peu de mayonnaise dessus. J'ai coupé les champignons en tranches et les ai placés sur les tomates. Je n'ai pas râpé le fromage, mais je l'ai simplement coupé en tranches. Je l'ai fait cuire comme indiqué dans la recette. Cela s'est avéré délicieux et pas du tout difficile ! Je vais cuisiner à nouveau !