Côtelette de viande Solomons avec sauce aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparation des ingrédients pour faire des Salomon.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement l'oignon. Je hache aussi finement les champignons de Paris.

3. ÉTAPE 3

   

   J'ai coupé la viande en fines tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur et je l'ai battue des deux côtés. Je l'ai battu sous film alimentaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle chauffée, faites revenir l'oignon en ajoutant le sucre, le sel jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les champignons. Lorsque l'humidité des champignons s'est évaporée, ajoutez la farine et remuez en attendant l'odeur caractéristique de noisette de la farine frite.

5. ÉTAPE 5

   

   Je verse le lait et laisse mijoter quelques minutes. La farine se mélange au lait pour former une sauce. La sauce ne doit pas être épaisse. S'il s'avère épais, ajoutez un peu de lait. La sauce est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Je roule la viande dans la fécule, puis dans la sauce soja.

7. ÉTAPE 7

   

   Je mets les morceaux dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et les fais frire à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Je sers les Salomon chauds et juteux, verse la sauce dessus et prépare une salade ordinaire de tomates fraîches en accompagnement. Bon appétit!