Filetto di manzo alla Stroganoff con panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale alla Stroganoff con la panna? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Se avete carne di maiale congelata, toglietela in anticipo dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il maiale e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare la carne a strisce sottili di circa la stessa dimensione. Sbucciare la cipolla e sciacquarla.

3. PASSO 3

   

   Mettete le cipolle nella ciotola del frullatore e frullate bene.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso e dai bordi alti. Metti la cipolla nella padella. Mescolando continuamente, friggere fino a doratura pallida.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il maiale alle cipolle. Friggere i pezzi costantemente per circa cinque minuti.

6. PASSO 6

   

   Preparare la salsa. Versare l'acqua e la panna in una ciotola o tazza profonda. Puoi variare le proporzioni. Puoi aggiungere solo panna. Aggiungere sale, pepe macinato e cumino a piacere. Mescolare tutto bene fino a che liscio. Aggiungere la farina in porzioni, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.

7. PASSO 7

   

   Versare la salsa preparata nella padella, mescolare. Aspetta finché non bolle.

8. PASSO 8

   

   Ridurre al minimo la fiamma del fornello, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne di maiale sarà cotta. Aprite periodicamente il coperchio e mescolate per evitare che la salsa bruci. Ho fatto cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, durante i quali i pezzi sottili di carne erano completamente cotti.

9. PASSO 9

   

   Servire il piatto guarnito con erbe fresche e cosparso di nero macinato o pimento.

10. PASSO 10

    

    Molto gustoso con pasta, grano saraceno bollito o riso.