Stroganoff de bœuf et de porc à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc stroganoff à la crème ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Si vous avez du porc surgelé, sortez-le du congélateur au préalable et laissez-le à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la viande en fines lanières à peu près de la même taille. Épluchez l'oignon et rincez-le.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les oignons dans le bol d'un mixeur et bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais et à bords hauts. Mettez l'oignon dans la poêle. En remuant continuellement, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le porc aux oignons. Faites frire les morceaux constamment pendant environ cinq minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la sauce. Versez l'eau et la crème dans un bol profond ou une tasse. Vous pouvez varier les proportions. Vous ne pouvez ajouter que de la crème. Ajoutez du sel, du poivre moulu et du cumin au goût. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine par portions en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la sauce préparée dans la poêle, remuez. Attendez que ça bout.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduisez la flamme du poêle au minimum, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit cuit. Ouvrez périodiquement le couvercle et remuez pour éviter que la sauce ne brûle. J'ai laissé mijoter environ 30 minutes, pendant lesquelles les fins morceaux de viande étaient complètement cuits.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le plat garni d'herbes fraîches et saupoudré de noir moulu ou de piment de la Jamaïque.

10. ÉTAPE 10

    

    Très savoureux avec des pâtes, du sarrasin bouilli ou du riz.