Schweinefleisch-Stroganoff mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweine-Stroganoff mit Sahne? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Wenn Sie gefrorenes Schweinefleisch haben, nehmen Sie es vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Schweinefleisch ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Das Fleisch in etwa gleich große, dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln in eine Mixschüssel geben und gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter in einer Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand schmelzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren braten, bis es hellgoldbraun ist.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch zu den Zwiebeln geben. Die Stücke etwa fünf Minuten lang ständig braten.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Soße vor. Gießen Sie Wasser und Sahne in eine tiefe Schüssel oder Tasse. Sie können die Proportionen variieren. Sie können nur Sahne hinzufügen. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl portionsweise hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Pfanne und rühren Sie um. Warten Sie, bis es kocht.

8. SCHRITT 8

   

   Reduzieren Sie die Herdflamme auf ein Minimum, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie, bis das Schweinefleisch gar ist. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel und rühren Sie um, damit die Sauce nicht anbrennt. Ich habe es etwa 30 Minuten köcheln lassen, in dieser Zeit waren die dünnen Fleischstücke vollständig gegart.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern garniert und mit gemahlenem Schwarz- oder Piment bestreut.

10. SCHRITT 10

    

    Sehr lecker zu Nudeln, gekochtem Buchweizen oder Reis.