Classico maiale alla Stroganoff con concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il classico maiale alla Stroganoff con concentrato di pomodoro? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Scegli carne di maiale disossata. La mia panna acida contiene il 20% di grassi.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne di maiale a platini e batterla un po' con un martello da cucina.

3. PASSO 3

   

   Tagliate poi la carne battuta a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Per friggere, scaldare una padella finché è calda e versarvi sopra un po 'di olio vegetale. Aggiungere la carne tritata e friggere fino a leggera doratura.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Quindi tagliare la cipolla a semianelli o leggermente più piccoli.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la cipolla tritata nella padella con la carne. Mescolare e friggere tutto insieme per 10 minuti a fuoco basso. La cipolla diventerà più morbida e avrà un odore molto profumato.

7. PASSO 7

   

   Spolverare la carne con la farina. Per garantire che la farina sia distribuita uniformemente su tutta la carne, è conveniente setacciarla attraverso un colino. Mescolare la farina con la carne.

8. PASSO 8

   

   Ora aggiungi la panna acida alla carne nella padella. Mescolare e scaldare la carne nella panna acida per un paio di minuti.

9. PASSO 9

   

   Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Come spezia basterà il pepe macinato. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti. Se necessario potete aggiungere un po' d'acqua o brodo di carne.

10. PASSO 10

    

    Durante la stufatura la carne diventerà morbida e la salsa risulterà densa. Un contorno di purè di patate sarà un'ottima aggiunta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

07.08.2023

4.9

Mi piace cucinare il classico maiale alla Stroganoff con concentrato di pomodoro secondo questa ricetta. Mi piace molto la salsa piccante lucida, che si abbina perfettamente alla carne e la rende tenera grazie alla panna acida. Il vantaggio più importante di questa ricetta è una descrizione dettagliata e accessibile dell'intero processo di cottura, che non richiederà molto tempo. E assolutamente qualsiasi contorno va con questa carne. Mille grazie all'autore della ricetta.