Stroganoff de porc classique à la pâte de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc stroganoff classique avec du concentré de tomate ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez de la viande de porc désossée. Ma crème sure contient 20 % de matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande de porc en platines et battez-la un peu avec un marteau de cuisine.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez ensuite la viande battue en lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour faire frire, faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-y un peu d'huile végétale. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Coupez ensuite l'oignon en demi-anneaux ou un peu plus petits.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'oignon haché dans la poêle avec la viande. Remuer et faire revenir le tout pendant 10 minutes à feu doux. L'oignon deviendra plus doux et aura une odeur très parfumée.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez la viande de farine. Pour garantir que la farine est répartie uniformément dans la viande, il est pratique de la tamiser à travers une petite passoire. Mélangez la farine avec la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez maintenant la crème sure à la viande dans la poêle. Remuer et chauffer la viande dans la crème sure pendant quelques minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite le concentré de tomate. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Le poivre moulu suffira comme épice. Mélangez le tout, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon de viande.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant la cuisson, la viande deviendra molle et la sauce sera épaisse. Un excellent ajout sera un accompagnement de purée de pommes de terre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

07.08.2023

4.9

J'aime cuisiner du porc stroganoff classique avec de la pâte de tomate selon cette recette. J'aime beaucoup la sauce brillante épicée, qui complète parfaitement la viande et la rend tendre grâce à la crème sure. L'avantage le plus important de cette recette est une description détaillée et accessible de l'ensemble du processus de cuisson, qui ne prendra pas beaucoup de temps. Et absolument n'importe quel plat d'accompagnement va avec cette viande. Un grand merci à l'auteur de la recette.