Zuppa di funghi con carne e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di funghi con carne e patate? Preparare gli ingredienti necessari. Quale carne puoi mangiare oltre al maiale? Qualunque. Andranno bene manzo, agnello, pollo o tacchino. Ma tieni presente che il contenuto calorico e il tempo di cottura del piatto cambieranno. Puoi aggiungere verdure e spezie secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il maiale e la pancetta a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate con un pennello sotto acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a fette.

4. PASSO 4

   

   Lavare i funghi e tagliarli a fette. Se possibile, scegli champignon giovani e freschi. Oltre ai funghi prataioli, puoi utilizzare qualsiasi altro fungo a piacere. Ma potrebbe essere necessario prima bollirli, soprattutto se si tratta di funghi selvatici freschi.

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone in acqua corrente, asciugarlo, eliminare i semi e il gambo e tagliarlo a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Potete sostituire i cetrioli sottaceto con quelli sottaceto.

7. PASSO 7

   

   Sbucciate la cipolla, tagliatela a semianelli o cubetti, come preferite.

8. PASSO 8

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella a fuoco alto. Aggiungere la carne di maiale e friggere, mescolando, per 8-10 minuti fino a doratura. Mentre la carne cuoce, fate bollire l'acqua in una pentola. Mettici dentro il maiale fritto. Puoi imparare come scegliere la padella e la pentola giuste dagli articoli, il cui collegamento si trova alla fine di questa ricetta sotto i passaggi.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la pancetta nella padella e friggere per 5 minuti per eliminare il grasso in eccesso. Trasferite nella padella anche la pancetta fritta.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi anche le foglie di alloro e il pimento nella padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento coperto per circa 30 minuti.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi i funghi, le patate e l'aglio nella padella. Friggere, mescolando, 5-7 minuti.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure nella padella e friggi, mescolando, per altri 2-3 minuti. Il concentrato di pomodoro in questa ricetta può essere sostituito con pomodori nel loro stesso succo, pomodori freschi o ketchup.

14. PASSO 14

    

    Mettere in una casseruola le verdure fritte, i peperoni, i cetrioli sottaceto, la maggiorana, la paprika, il pepe macinato e il sale.

15. PASSO 15

    

    Cuocere a fuoco lento la zuppa, coperta, per circa 15 minuti o più fino a quando la carne e le verdure saranno cotte.

16. PASSO 16

    

    Versare la zuppa finita con funghi prataioli, carne e patate nelle ciotole e servire, guarnita con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

09.09.2023

4.5

Ho comprato i funghi prataioli appositamente per preparare la zuppa di funghi con carne e patate. Non avevo alcuni prodotti, ne ho sostituiti alcuni. Ho cucinato la zuppa con carne di maiale e ali di pollo, il brodo con pollo si è rivelato molto aromatico e ricco. Ho tagliato a pezzi il maiale, l'ho fritto in olio vegetale e l'ho messo in acqua bollente insieme alle ali e all'alloro. I funghi prataioli sono stati tagliati a fette. Patate e cipolle - cubetti; questa volta ho voluto preparare delle verdure tritate finemente. Ho fritto i funghi, le verdure e l'aglio e li ho messi nel brodo. Invece del concentrato di pomodoro, ho aggiunto un pomodoro alla zuppa e l'ho tagliato a cubetti. La mamma aggiungeva sempre alla zuppa il condimento di verdure fatto in casa, che includeva sempre i pomodori. Piccoli pezzetti di pomodoro rendono la zuppa più luminosa e gustosa. La mia zuppa si è rivelata molto aromatica e gustosa. Divertitevi a mangiarlo! Mi è piaciuto che i funghi, le patate, le cipolle e l'aglio vengano prima fritti e solo poi messi in padella; questo rende la zuppa molto saporita. Grazie mille per la ricetta!