Ricotta fatta in casa - 11 ricette di cucina

Gli scaffali dei negozi sono pieni di un assortimento di prodotti lattiero-caseari. Ma cosa c’è di meglio della ricotta preparata come la nonna? La cagliata acquistata in negozio è disponibile in una varietà di sapori e contenuto di grassi.

Ricotta fatta in casa

Ma questo spesso si ottiene attraverso l'utilizzo di conservanti, addensanti, grassi vegetali e aromi. Antiche ricette per la ricotta fatta in casa sono richieste tra i sostenitori di una corretta alimentazione. E non a caso! Il prodotto a base di latte fermentato contiene vitamine B, PP, E e A, oltre a minerali e oligoelementi. Puoi prepararlo tu stesso utilizzando diversi metodi.

È importante ricordare le regole: non è possibile far bollire il latte, non utilizzare stoviglie smaltate per la fermentazione, non conservare a lungo il prodotto fermentato in una garza, altrimenti si asciugherà, scaldare il liquido di fermentazione solo a fuoco basso, utilizzare latte naturale. La ricotta fresca si sposa bene con i frutti di bosco. Fragole, mirtilli, ribes o mirtilli rossi con delicata crema di ricotta e salsa allo yogurt sono un'ottima colazione per tutta la famiglia. Per i buongustai, chef professionisti preparano piatti salati. Ad esempio, una casseruola con verdure sarà apprezzata non solo dalle ragazze a dieta, ma anche dagli uomini che stanno costruendo attivamente i muscoli.