Piatti con ricotta - 20 ricette di cucina

Ma la ricotta viene prodotta con l'aggiunta di zucchero, spezie e così via. Come ogni prodotto lattiero-caseario, il formaggio è ricco di calcio, un materiale da costruzione per ossa e denti, nonché di vitamina A, vitamina B2 e vitamina C, nonché di proteine. Ma allo stesso tempo la ricotta unisce anche una piacevole prelibatezza. I suoi produttori inventano sempre più nuove ricette con la ricotta, combinandola con cioccolato bianco e fondente, biscotti, marmellate di frutta, noci e frutta secca. Tutto ciò rende la ricotta un ottimo sostituto dei dolci malsani per i bambini. E che nomi deliziosi: vaniglia con ripieno di crème brulée, vaniglia glassata bianca, cagliata di formaggio con nocciole, cagliata di formaggio con marmellata di mele, cagliata al caramello. Le ricette per preparare questo dolce a casa sono abbastanza semplici. Avrai bisogno di un chilo di buona ricotta non acida, 350 g di panna acida densa, 300 g di frutta secca, burro, cacao e zucchero semolato. Mentre la frutta secca cuoce a vapore in un bagno di vapore, potete preparare la glassa: mescolate mezzo bicchiere di zucchero, 3 cucchiai di cacao e 200 g di panna acida, mettete a fuoco basso, portate a ebollizione e, mescolando, fate cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere mezzo panetto di burro, far bollire e lasciare raffreddare la glassa. Ora devi impastare la ricotta fino a renderla liscia e ammorbidirla con la restante panna acida, aggiungere lo zucchero, l'uvetta, impastare la massa e formare delle cheesecake ovali, rotonde, cilindriche. Disponetela quindi su un vassoio, versateci sopra la glassa ottenuta e mettetela in frigorifero. Adesso il dolce è pronto! Tuttavia, le casalinghe creative inventano nuovi piatti a base di ricotta: torta con frutti di bosco e ricotta o torta al formaggio al cioccolato, torte alla crema o biscotti alla ricotta. Uniamo l'utile al dilettevole: cucina a casa!