Cupcakes con crema dolce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Misura tutti gli ingredienti. Lavare e asciugare le bacche.

2. PASSO 2

   

   Metti il ​​burro morbido in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero al burro.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene il burro e lo zucchero. Frusta. È auspicabile che lo zucchero si sciolga senza che il burro si separi. Lo zucchero molto fine è l'ideale per tali ricette.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le uova al burro e allo zucchero.

6. PASSO 6

   

   Frusta. Se la massa si separa (molto spesso ciò accade quando le uova sono fuori dal frigorifero), aggiungi un cucchiaio di farina dalla quantità misurata (assicurati di setacciare la farina).

7. PASSO 7

   

   Dissetare la soda con aceto e aggiungerla all'impasto. (Lo consiglio e lo faccio io stesso, aggiungendo aceto agli ingredienti liquidi, e soda a quelli secchi, poi l'impasto, impastando e cuocendo, si arricchisce di bolle di anidride carbonica e diventa poroso, e se si spegne subito, la maggior parte del le bolle vanno nell'aria.)

8. PASSO 8

   

   Aggiungere metà della farina all'impasto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare bene.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il latte (freddo o a temperatura ambiente).

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere la farina rimanente. Non dimenticare di setacciarlo (quello che setaccia nella ciotola durante la pesatura non conta).

13. PASSO 13

    

    Impastare completamente l'impasto.

14. PASSO 14

    

    Mettete mezzo cucchiaio di impasto negli stampini da muffin. Aggiungi alcune bacche.

15. PASSO 15

    

    Coprire le bacche con l'impasto. Il cupcake crudo non dovrebbe essere più alto di tre quarti della teglia.

16. PASSO 16

    

    Mettete i cupcakes nel forno caldo e cuocete per 20 minuti a 180 gradi. Trasferisci i cupcakes finiti su una gratella e lasciali raffreddare completamente.

17. PASSO 17

    

    Mescolare i mirtilli con la cagliata dolce. Conservare alcuni mirtilli per la decorazione. Se hai la ricotta normale, passala al setaccio e mescola con lo zucchero a piacere. Se la ricotta è molto secca, aggiungi un cucchiaio di panna acida mentre la sfreghi.

18. PASSO 18

    

    Sbattere la ricotta con i frutti di bosco usando un frullatore. Anche un tritacarne è adatto a questi scopi.

19. PASSO 19

    

    Decorare i cupcakes con la crema utilizzando una sac à poche (o cucchiaio, coltello) e i frutti di bosco.

Commenti sulla ricetta

ClayKsa

24.09.2023

5

Che dolcetti carini! Ecco una ricetta per altri fantastici cupcakes alle carote con panna