Cupcakes mit süßer Quarkcreme

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Alle Zutaten abmessen. Beeren waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter in eine Rührschüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zur Butter hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Butter und Zucker gut vermischen. Schneebesen. Es ist wünschenswert, dass sich der Zucker auflöst, ohne dass sich die Butter trennt. Sehr feiner Zucker ist für solche Rezepte ideal.

5. SCHRITT 5

   

   Eier zu Butter und Zucker hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Schneebesen. Wenn sich die Masse trennt (meistens passiert das, wenn die Eier aus dem Kühlschrank kommen), fügen Sie einen Löffel Mehl von der abgemessenen Menge hinzu (achten Sie darauf, das Mehl zu sieben).

7. SCHRITT 7

   

   Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. (Ich empfehle und mache das selbst, indem ich zu den flüssigen Zutaten Essig und zu den trockenen Soda hinzufüge, dann reichert sich der Teig beim Kneten und Backen mit Kohlensäureblasen an und wird porös, und wenn man ihn sofort löscht, werden die meisten davon entfernt Blasen steigen in die Luft.)

8. SCHRITT 8

   

   Die Hälfte des Mehls zum Teig geben.

9. SCHRITT 9

   

   Gut mischen.

10. SCHRITT 10

    

    Milch hinzufügen (kalt oder Zimmertemperatur).

11. SCHRITT 11

    

    Gut mischen.

12. SCHRITT 12

    

    Das restliche Mehl hinzufügen. Vergessen Sie nicht, es zu sieben (was Sie beim Wiegen in die Schüssel sieben, zählt nicht).

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig vollständig durchkneten.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie einen halben Löffel Teig in die Muffinformen. Einige Beeren hinzufügen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Beeren mit Teig bedecken. Der ungebackene Cupcake sollte nicht höher als drei Viertel der Form sein.

16. SCHRITT 16

    

    Die Cupcakes in den heißen Ofen geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertigen Cupcakes auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Blaubeeren mit süßem Quark mischen. Bewahren Sie einige Blaubeeren zur Dekoration auf. Wenn Sie normalen Hüttenkäse haben, reiben Sie ihn durch ein Sieb und mischen Sie ihn nach Geschmack mit Zucker. Wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, geben Sie beim Reiben einen Löffel Sauerrahm hinzu.

18. SCHRITT 18

    

    Hüttenkäse mit Beeren mit einem Mixer schlagen. Für diese Zwecke eignet sich auch ein Fleischwolf.

19. SCHRITT 19

    

    Die Cupcakes mit Sahne, einem Spritzbeutel (oder Löffel, Messer) und Beeren dekorieren.

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

24.09.2023

5

Was für süße Leckereien! Hier ist ein Rezept für weitere tolle Karotten-Cupcakes mit Sahne