Cupcakes à la crème de caillé sucré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez tous les ingrédients. Lavez et séchez les baies.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettre le beurre ramolli dans un bol à mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre au beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le beurre et le sucre. Fouet. Il est souhaitable que le sucre se dissolve sans que le beurre ne se sépare. Le sucre très fin est idéal pour de telles recettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les œufs au beurre et au sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Fouet. Si la masse se sépare (cela se produit le plus souvent lorsque les œufs sortent du réfrigérateur), ajoutez une cuillerée de farine de la quantité mesurée (assurez-vous de tamiser la farine).

7. ÉTAPE 7

   

   Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. (Je recommande et je le fais moi-même, en ajoutant du vinaigre aux ingrédients liquides et du soda aux ingrédients secs, puis la pâte, lors du pétrissage et de la cuisson, s'enrichit de bulles de dioxyde de carbone et devient poreuse, et si vous l'éteignez immédiatement, la plupart des des bulles montent dans l'air.)

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez la moitié de la farine à la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Bien mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le lait (froid ou température ambiante).

11. ÉTAPE 11

    

    Bien mélanger.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez le reste de la farine. N’oubliez pas de le tamiser (ce que vous tamisez dans le bol lors de la pesée ne compte pas).

13. ÉTAPE 13

    

    Pétrir complètement la pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez une demi-cuillerée de pâte dans des moules à muffins. Ajoutez quelques baies.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir les baies de pâte. Le cupcake non cuit ne doit pas dépasser les trois quarts de la hauteur du moule.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les cupcakes dans un four chaud et faites cuire 20 minutes à 180 degrés. Transférez les cupcakes finis sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

17. ÉTAPE 17

    

    Mélangez les myrtilles avec le caillé sucré. Gardez quelques myrtilles pour la décoration. Si vous avez du fromage cottage ordinaire, passez-le au tamis et mélangez-le avec du sucre au goût. Si le fromage cottage est très sec, ajoutez-y une cuillerée de crème sure en frottant.

18. ÉTAPE 18

    

    Battre le fromage cottage avec les baies à l'aide d'un mélangeur. Un hachoir à viande convient également à ces fins.

19. ÉTAPE 19

    

    Décorez les cupcakes avec de la crème à l'aide d'une poche à douille (ou d'une cuillère, d'un couteau) et de baies.

Commentaires sur la recette

ClayKsa

24.09.2023

5

Quelles jolies gourmandises ! Voici une recette pour un autre incroyable cupcake aux carottes et à la crème