Gerichte mit Blaubeeren - 61 Kochen Rezepte

Um den Genuss von Blaubeeren zu jeder Jahreszeit zu verlängern, frieren Hausfrauen die Beeren lieber ein. Legt man sie ungewaschen, ohne Zucker, in Portionsbeutel, sehen sie nach ein paar Monaten aus wie frisch aus dem Wald.

Gerichte mit Blaubeeren

Bestehen Zweifel an der Qualität der Beeren, beispielsweise sind diese faltig, ist es besser, sie mit Zucker zu mahlen. Optimales Verhältnis: 100 Gramm Sand pro Kilogramm Püree, um eine Übersüßung zu vermeiden. Es ist keine Wärmebehandlung erforderlich. Gießen Sie die Mischung einfach in Behälter und schließen Sie den Deckel fest. Aus dem gefrorenen Produkt werden Kompotte, Gelee, Schlagsahne, Smoothies, Cocktails, Quarkmousse und Füllungen für Pfannkuchen, Muffins, süße Kuchen und Käsekuchen hergestellt. Sie machen sehr leckere Knödel und stellen traditionell Marmeladen und Konfitüren her. Blaubeerrezepte sind nicht nur Desserts. Dies ist eine ungewöhnliche Ergänzung zu herzhaften Salaten, Fleisch- und Fischgerichten. Und das ist eine interessante Lösung. Die im Wald gesammelte Beere schmeckt neutral mit einer leichten Säure. Wenn fein gemahlenes Püree mit Zwiebeln, Salz, Essig, Wasser und Gewürzen vermischt und dann gekocht wird, erhält man eine originelle Soße. Frische Blaubeersauce kann heiß über Beilagen gegossen oder in Gläser abgefüllt und bis zu sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.