Blaubeermuffin

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blaubeermuffins? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Der Kuchenteig wird lockerer, wenn alle Zutaten die gleiche Zimmertemperatur haben. Daher Eier, Butter und Milch vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie hochwertige, naturbelassene Butter, ohne Milchfettersatz. Für den Cupcake eignen sich auch gefrorene Beeren

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Soda sieben. Überspringen Sie diesen Schritt nicht – durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Backwaren fluffiger werden. Zucker und Vanillin zum Mehl hinzufügen. Aufsehen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Milch und weiche Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren. Wenn Sie keine Zeit haben, die Butter weich zu machen, können Sie sie schmelzen, abkühlen lassen und mit der Milch aufgießen.

5. SCHRITT 5

   

   Trockene Zutaten in die Eimischung geben.

6. SCHRITT 6

   

   Vorsichtig mischen, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Blaubeeren waschen und trocknen. Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und die Oberfläche glatt streichen. Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht mit Öl bestreichen. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Backwaren nicht anbrennen. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180°C backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Glasur vor. Sie können den Kuchen auch ohne servieren, aber die Säure des Saftes unterstreicht den Geschmack der Blaubeeren perfekt.

10. SCHRITT 10

    

    Wie macht man Glasur? Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Passen Sie die Konsistenz mit der Pulvermenge an – die Glasur sollte dick werden, aber flüssig bleiben. Gießen Sie die Glasur über den Cupcake und dekorieren Sie die Oberseite mit Beeren und Minze. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

03.11.2023

5

Ich wollte einen Kuchen mit frischen Beeren backen und mir gefiel das einfach zuzubereitende Rezept für Blaubeermuffins. Habe es für 12 Portionen gemacht, wobei ich gefrorenes Geißblatt anstelle von Blaubeeren verwendet habe. In einer Glasform gebacken, mit Sonnenblumenöl eingefettet und mit Grieß bestreut. Ohne aufzutauen die Beeren zum Teig geben und vermischen. Ich habe es sofort in die Form gelegt und nivelliert, dieser Schritt musste schnell erledigt werden. Der Kuchen wurde 50 Minuten lang gebacken. Nach dem Backen mit nicht schmelzendem Zucker bestreuen. Schöner und luftiger, leckerer und aromatischer Cupcake zum Tee!