Muffin aux bleuets

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un muffin aux myrtilles ? Préparez vos ingrédients. La pâte à gâteau sera plus moelleuse si tous les ingrédients sont à la même température ambiante. Par conséquent, sortez au préalable les œufs, le beurre et le lait du réfrigérateur. Prenez du beurre naturel de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières. Les baies surgelées conviennent également au cupcake ; Décongelez-les d’abord et égouttez l’excès de jus.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine avec le soda. Ne sautez pas cette étape : le tamisage saturera la farine en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus moelleux. Ajouter le sucre et la vanilline à la farine. Remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs dans un bol profond. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Battre les œufs au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le lait et le beurre ramolli à température ambiante. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous n'avez pas le temps de ramollir le beurre, vous pouvez le faire fondre, le laisser refroidir et le verser avec le lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Verser les ingrédients secs dans le mélange d'œufs.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez et séchez les myrtilles. Incorporez délicatement les baies à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la pâte dans un moule à cake beurré et lissez le dessus. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire d'huile. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Faites cuire le gâteau environ 40 minutes à 180°C. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez le glaçage. Vous pouvez servir le gâteau sans, mais l'acidité du jus mettra parfaitement en valeur le goût des myrtilles.

10. ÉTAPE 10

    

    Comment faire du glaçage ? Mélanger le sucre en poudre et le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Ajustez la consistance en fonction de la quantité de poudre : le glaçage doit devenir épais, mais rester fluide. Versez le glaçage sur le cupcake et décorez le dessus avec des baies et de la menthe. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

03.11.2023

5

Je voulais faire une tarte avec des baies fraîches et j'ai aimé la recette de muffins aux myrtilles, facile à préparer. Préparez-le pour 12 portions, en utilisant du chèvrefeuille congelé au lieu de myrtilles. Cuit au four dans un plat en verre, graissé d'huile de tournesol et saupoudré de semoule. Sans décongeler, ajouter les baies à la pâte et mélanger. Je l'ai immédiatement mis dans le moule et l'ai nivelé, cette étape devait être faite rapidement. Le gâteau a été cuit pendant 50 minutes. Après cuisson, saupoudrer de sucre non fondant. Cupcake pour le thé beau et aéré, savoureux et aromatique !