Blaubeerkuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung? Bereiten wir zunächst den Teig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, Puderzucker und eine Prise Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. In Stücke geschnittene kalte Butter hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Alles zu Krümeln zermahlen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Eigelb zu den Butterbröseln geben und verrühren. Wenn die Krümel zu trocken sind, 1 EL hinzufügen. kaltes Wasser und erneut mischen (ich habe kein Wasser hinzugefügt).

5. SCHRITT 5

   

   Wir sammeln die Butterkrümel zu einer Kugel (der Teig muss nicht geknetet werden! Sammeln Sie ihn einfach zu einem Ganzen, machen Sie alles schnell, damit die Butter nicht zu schmelzen beginnt). Da es draußen gerade heiß ist, den Teig für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach 10 Minuten den Teig zu einer etwa 3 mm dicken Schicht ausrollen, in eine Form geben, den Teig mit einer Gabel einstechen und für 25-30 Minuten wieder in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir nehmen den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank, legen ein Blatt Backpapier oder Folie darauf, geben eine Ladung (Bohnen, Erbsen) hinein und stellen ihn für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, nach 15 Minuten entfernen wir das Papier Mit dem Gewicht beschweren und den Korb weitere 10 Minuten fertig backen.

8. SCHRITT 8

   

   Zutaten zum Füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahm (Fettgehalt 15 %) mit Puderzucker, Vanilletinktur und Eiern verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Stärke hinzufügen und alles vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Blaubeeren in einen Sandkorb füllen.

12. SCHRITT 12

    

    Sauerrahm über die Blaubeeren gießen.

13. SCHRITT 13

    

    Und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen (10-20 Minuten vor dem Backen einschalten) 20-25 Minuten backen, die Füllung sollte fest werden. Den Kuchen abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

14. SCHRITT 14

    

    Da ich noch ein kleines Stück Teig und etwas Füllung übrig hatte, habe ich auch einen kleinen portionierten Kuchen zubereitet. Bedienen Sie sich!

Kommentare zum Rezept

Adela♥♥

27.08.2023

4.8

Schönheit! Ich werde auch dieses Rezept für Kuchen mit Blaubeeren und Hüttenkäse teilen.

Anetta

27.08.2023

4.8

Zunächst möchte ich den Erstellern der Website für diese praktische Ressource danken, die mir persönlich als junge Mutter das Leben sehr erleichtert. Und persönlicher Dank vom kleinen Feinschmecker (und es wurde für ihn zubereitet) für das Rezept für den Kuchen. Ich kann es jedem empfehlen: ganz einfach und gesund!*

Kleiner Bär

27.08.2023

4.6

Essen! Gesundheit für das Baby und guten Appetit! Auch Sie können ihn auf diese Weise verwöhnen.

Ljubascha

27.08.2023

4.9

Der Kuchen ist ein echtes Märchen!! Zart, lecker, einfach köstlich! Ich habe es viermal gebacken. Meine Kinder und mein Mann nennen diesen Kuchen wunderbar. Die Füllung ist sehr lecker, ich verwende sie für andere Kuchen aus Hefe und Blätterteig. Ich verwende verschiedene Beeren. Ich habe versucht, gefrorene Beeren aufzutauen, aber am Ende ist es noch schlimmer geworden. Ich mische gefrorene Beeren mit Zucker, gieße sie in die Kruste und schiebe sie schnell in den Ofen. Auf diese Weise wird es viel besser. .Vielen Dank für das Rezept!!

Sunny777

27.08.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe schon so lange nach einem leckeren und einfachen Rezept mit Blaubeeren gesucht. Ich habe auch ein kleines Kind. Und ich möchte, dass er Abwechslung hat und alle Vitamine bekommt. Und der Kuchen erwies sich als zart, aromatisch und für die Kleinen leicht zu kauen (da wir ein Jahr alt sind und nur 9 Zähne haben). Natürlich habe ich für das Baby ohne Zimt gebacken. Aber wenn ich es für mich selbst oder für Gäste koche, werde ich es auf jeden Fall hinzufügen))

Schura

27.08.2023

4.7

Irisha, wie immer ist der Kuchen jedermanns Liebling, mit so einer Beere bringt er nicht nur Freude, sondern auch Gesundheit!!!!

Maschkin

27.08.2023

5

Sehr leckerer Kuchen. Zart und nicht zu süß! Jeder hat es geschätzt!!!!