Blaubeerkuchen im Ofen aus Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Hefeteig Blaubeerkuchen im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Durch das Sieben geht der Teig besser auf und die fertigen Produkte sind luftiger. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist, etwa 36–40 Grad. In kalter Flüssigkeit gärt die Hefe langsamer, in heißer Flüssigkeit kocht sie jedoch. Blaubeeren waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Hefeteig zuzubereiten, gießen Sie etwas warme Milch in eine geräumige Schüssel und fügen Sie Zucker und Hefe hinzu. Umrühren, damit die Hefe schneller ihre Arbeit beginnt, und 5-10 Minuten stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die restliche warme Milch einfüllen. Zerlassene Butter, Eier, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Für den Geschmack können Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Alles vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Verwenden Sie die Mehlmenge entsprechend der Konsistenz des fertigen Teigs. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger als im Rezept angegeben.

5. SCHRITT 5

   

   Es ist praktisch, den fast fertigen Teig mit mit Pflanzenöl gefetteten Händen zu kneten. Der Teig klebt nicht an den Händen und nimmt kein überschüssiges Mehl mehr auf. Decken Sie den weichen, geschmeidigen Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.

6. SCHRITT 6

   

   An einem warmen Ort vergrößert sich der Teig schnell. Es hat sich um ein Vielfaches erhöht. Sie können mit dem Backen von Kuchen beginnen.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Teig abknipsen und daraus einen Fladen formen. Den Teig mit etwas Stärke bestreichen, Blaubeeren dazugeben und mit etwas Zucker bestreuen. Die Tortilla halbieren, die Ränder zusammendrücken und zu einem Kuchen formen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Antihaftmatte auslegen. Die vorbereiteten Kuchen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen, damit sie beim Backen braun werden. Lassen Sie die Kuchen 10–15 Minuten auf dem Backblech stehen. Anschließend die Pfanne für 20–25 Minuten in den Ofen stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Kuchen sind goldbraun. Vom Backblech nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TanyaL

14.08.2023

5

Ich nehme dein Rezept, wir haben viele Blaubeeren, die werden wir backen. Und hier ist mein Rezept für einen einfachen und schnellen, aber sehr leckeren Kuchen, probieren Sie es aus

Admin Larisa

14.08.2023

5

Die Blaubeerkuchen sind köstlich geworden! Leckere und gesunde Blaubeeren haben übrigens die Fähigkeit, die Sehkraft zu erhalten und zu verbessern. Und Hefekuchen mit dieser Beere gelingen einfach wunderbar, besonders nach diesem Rezept. Es hat mir sehr gut gefallen, vielen Dank!