Пирожки с черникой в духовке из дрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожки с черникой в духовке из дрожжевого теста? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто лучше поднимается и готовые изделия получаются более воздушные. Молок нагрейте до теплого состояния, примерно 36-40 градусов. В холодной жидкости дрожжи будут медленнее бродить, а в горячих они сварятся. Чернику промойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления дрожжевого теста в просторную чашу налейте немного теплого молока и добавьте сахар с дрожжами. Размешайте, чтобы дрожжи быстрее начали свою работу и оставьте постоять минут 5-10.

3. ШАГ 3

   

   Затем влейте оставшееся теплое молоко. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца, сметану и соль. Для аромата на этом этапе можно добавить немного цедры лимона или апельсина. Все смешайте.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. ШАГ 5

   

   Почти готовое тесто удобно месить руками, смазанными растительным маслом. Тесто не будет липнуть к рукам и перестанет брать в себя лишнюю муку. Мягкое, пластичное тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

6. ШАГ 6

   

   В теплом месте тесто быстро увеличивается в размере. Оно увеличилось в несколько раз. Можно приступать к лепке пирожков.

7. ШАГ 7

   

   Отщипните немного теста и сделайте из него лепешку. Распределите по тесту немного крахмала, выложите ягоды черники и посыпьте немного сахара. Сложите лепешку напополам, защипите края и сформируйте пирожок.

8. ШАГ 8

   

   Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Противень для выпечки застелите пергаментом или антипригарным ковриком. Подготовленные пирожки выложите на противень и смажьте яичным желтком, чтобы при выпечке они подрумянились. Оставьте пирожки постоять на противне минут на 10-15. Затем поставьте противень в духовку на 20-25 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовые пирожки стали золотистого цвета. Снимите их с противня, немного остудите и подавайте к столу.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

ТаняЛ

14.08.2023

5

Забираю себе ваш рецкптик, у нас много черники, будем печь. А вот и мой рецептик простого и быстрого, но очень вкусного пирога, попробуйте

Админ Лариса

14.08.2023

5

Восхитительные пирожки с черникой получились! Между прочим, вкусная и полезная черника обладает способностью сохранять и улучшать зрение. А дрожжевые пирожки с этой ягодкой получаются просто чудесными, особенно по этому рецепту. Мне очень понравилось, спасибо большое!