Blaubeergeleekuchen mit Milch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blaubeer-Gelee-Kuchen mit Milch im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, ist es besser, 4 Eier zu verwenden. Verwenden Sie Premiummehl. Anstelle von frischen Beeren können Sie auch gefrorene verwenden. Diese müssen jedoch zuerst aufgetaut und in ein feines Sieb gegeben werden, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.

2. SCHRITT 2

   

   Milch in einen Topf gießen, Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt. Nicht zum Kochen bringen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Luftigkeit Ihres Kuchens hängt davon ab, wie Sie die Eier schlagen. Schlagen Sie die Mischung nicht, bis sie fest wird – das Protein verliert die Luftblasen, die den Teig anheben. Auf der Oberfläche eines richtig geschlagenen Teigs sollten viele kleine Bläschen erscheinen.

4. SCHRITT 4

   

   Unter ständigem Rühren die abgekühlte Milch-Butter-Mischung zu den Eiern gießen.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl mit Backpulver sieben und Teile zum Teig geben.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig mit einem Mixer glatt rühren. Der Teig wird etwas fester und sammelt sich beim Rühren um die Rührbesen. Doch sobald man das Gerät ausschaltet, läuft es über die ganze Schüssel.

7. SCHRITT 7

   

   Blaubeeren waschen und trocknen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, achten Sie darauf, dass diese vollständig aufgetaut sind und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lässt, sonst kann der Teig zu flüssig werden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Hälfte der Blaubeeren auf einmal zum Teig und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um. Achten Sie dabei darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Butter gefettete Backform füllen (die Silikonform muss nicht eingefettet werden). Streuen Sie die restlichen Blaubeeren über den Kuchen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Abhängig von der Ausstattung Ihres Ofens kann es etwas länger oder etwas kürzer dauern. Nachfolgend finden Sie wichtige Informationen zu Öfen.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben können Sie es mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

skorohodova-veronika

15.10.2023

5

Finnischer Blaubeerkuchen ist der Hammer! Genau das Richtige für Liebhaber nicht ganz so süßer Kuchen!

Elena

15.10.2023

4.9

Köstlicher Kuchen, sehr zart und weich. Blaubeeren riechen nach Wald)