Чорничний заливний пиріг на молоці в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з чорницею на молоці в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця дрібні, то краще використовувати 4 яйця. Використовуйте борошно вищого сорту. Замість свіжих ягід можна використовувати заморожені, але їх потрібно буде попередньо розморозити і помістити в дрібне сито, щоб стекла зайва волога.

2. КРОК 2

   

   У каструлю наливаємо молоко, додаємо масло і ставимо на слабкий вогонь. Нагрівайте, помішуючи, на повільному вогні, поки масло не розтане. Не доводити до кипіння.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці збити яйця з цукром і ванільним цукром до пишної і легкої піни. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Не збивайте суміш, поки вона не стане густою - білок втратить бульбашки повітря, які піднімають тісто. На поверхні добре збитого тіста має з’явитися багато маленьких бульбашок.

4. КРОК 4

   

   Постійно збиваючи, влити охолоджену молочно-масляну суміш в яйця.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додати в тісто.

6. КРОК 6

   

   Збити тісто міксером до однорідності. Тісто виходить трохи щільніше і під час збивання збирається навколо міксерних стулок. Але як тільки ви вимикаєте пристрій, воно розливається по всій чаші.

7. КРОК 7

   

   Чорницю вимити і обсушити. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, переконайтеся, що вони повністю розморожені і злита зайва рідина, інакше тісто може вийти занадто рідким.

8. КРОК 8

   

   Одразу додайте половину чорниці в тісто і обережно перемішайте лопаткою, обережно, щоб не розчавити ягоди.

9. КРОК 9

   

   Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом і змащену маслом (силіконову форму змащувати не потрібно). Зверху посипте пиріг чорницею, що залишилася. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин. Це може зайняти трохи більше або трохи менше часу, залежно від особливостей вашої духовки. Нижче наведено важливу інформацію про печі.

10. КРОК 10

    

    Готовий пиріг вийняти з форми і остудити. За бажанням можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

скороходова-вероніка

15.10.2023

5

Фінський чорничний пиріг - бомба! Саме те, що подобається любителям не дуже солодких пирогів!

Олена

15.10.2023

4.9

Смачний пиріг, дуже ніжний і м'який. Чорниця пахне лісом)