Tarte gelée de myrtilles au lait au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée de myrtilles avec du lait au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de gros œufs sélectionnés. Si les œufs sont petits, il est préférable d'en utiliser 4. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Au lieu de baies fraîches, vous pouvez utiliser des baies surgelées, mais elles devront d'abord être décongelées et placées dans un tamis fin pour permettre à l'excès d'humidité de s'écouler.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et placez sur feu doux. Chauffer en remuant à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde. Ne pas porter à ébullition.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et légère. La légèreté de votre gâteau dépend de la façon dont vous battez les œufs. Ne battez pas le mélange jusqu'à ce qu'il devienne dense - la protéine perdra les bulles d'air qui soulèvent la pâte. De nombreuses petites bulles doivent apparaître à la surface d’une pâte bien battue.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout en fouettant continuellement, versez le mélange lait-beurre refroidi dans les œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-en des morceaux à la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre la pâte avec un batteur jusqu'à consistance lisse. La pâte s'avère un peu plus dense et se rassemble autour des batteurs du mixeur en battant. Mais dès que l’on éteint l’appareil, il se répand partout dans le bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez et séchez les myrtilles. Si vous utilisez des baies surgelées, assurez-vous qu'elles sont complètement décongelées et que l'excès de liquide est égoutté, sinon la pâte risque de devenir trop liquide.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez d'un coup la moitié des myrtilles à la pâte et remuez délicatement avec une spatule en prenant soin de ne pas écraser les baies.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la pâte dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et beurré (il n'est pas nécessaire de graisser le moule en silicone). Saupoudrer le reste des myrtilles sur la tarte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de temps, selon les caractéristiques de votre four. Voir ci-dessous pour des informations importantes sur les fours.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez la tarte finie du moule et laissez-la refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

skorohodova-veronika

15.10.2023

5

La tarte finlandaise aux myrtilles est la bombe ! Juste ce qu'il faut pour les amateurs de tartes pas si sucrées !

Hélène

15.10.2023

4.9

Délicieuse tarte, très tendre et moelleuse. Les myrtilles sentent la forêt)