Ricotta fatta in casa per bambini a base di kefir

Name: Ricotta fatta in casa per bambini a base di kefir
Total time: 10 h
Yield: 5
Ingredients: 1 L Kefir

Un ottimo modo per insegnare al tuo bambino a mangiare una sana ricotta! Mentre il bambino era piccolo e stava appena iniziando a conoscere il nostro cibo, io mi concentravo sulla ricerca di ricette culinarie per bambini. Dovevano soddisfare i criteri di essere gustosi e molto sani. Uno dei piatti che ho preparato io stesso era la ricotta. Ho trovato molte opzioni diverse per preparare la ricotta per i bambini. Mi è davvero piaciuto uno. Questo secondo me è il metodo più semplice, che utilizzo ancora adesso quando voglio preparare un dolce con la ricotta per i miei figli ormai grandi.

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Serenità Hernandez

Autore della ricetta

Ricotta fatta in casa per bambini a base di kefir

Calorie

76kcal

Proteine

Grassi

Carboidrati

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

Kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 ore

PASSO 1
PASSO 2
PASSO 3
PASSO 4
PASSO 5
PASSO 6

Commenti sulla ricetta

Maria

13.08.2023

4.7

Ciao! La ricotta acquistata in negozio non sempre ispira fiducia o ha un prezzo elevato. Pertanto, spesso prepariamo noi stessi la ricotta. Non ho mai provato questo metodo di preparazione della ricotta descritto in questa ricetta "Ricotta fatta in casa per bambini con kefir", quindi ho deciso di provarlo. Adesso è chiaro perché è chiamata per i bambini... Perché la cagliata è cremosa, tenera e molto gustosa. E ai bambini spesso non piacciono i grumi nel cibo. È vero, il processo di preparazione si è rivelato piuttosto lungo per me... Avevo circa 1,5 litri di kefir fatto in casa, l'ho versato in un sacchetto di plastica e l'ho messo nel congelatore per la notte. Forse per questo si è congelato e ha assunto una forma non molto comoda per lo scongelamento... Il kefir acquistato in negozio in un sacchetto si sarebbe congelato in uno strato sottile, ma il mio si sarebbe congelato in un grumo... Quindi si è scongelato per me tutto il giorno... Di sera ho tagliato un pezzo scongelato con un coltello. Avevo scongelato il kefir su un asciugamano di cotone per waffle ed era completamente saturo di siero di latte... Ma faceva molto fatica a scolarlo... Ho deciso che dovevo intervenire e ho messo sopra un piatto con sopra un barattolo pieno d'acqua come una pressa, e questo ha aiutato, la cagliata si è separata....E in qualche modo sono riuscita a fotografarla per il reportage... Ai bambini è piaciuta molto la ricotta. Sembra crema di ricotta o ricotta accuratamente perforata in un frullatore, ovviamente, per la nostra famiglia numerosa una porzione del genere non è sufficiente... E il solito metodo di preparazione della ricotta fatta in casa (riscaldando il kefir) è più veloce. Ma prenderò sicuramente nota di questo metodo: congelare il kefir, perché risulta essere una crema di cagliata già pronta. E bisogna tenere conto del fatto che il kefir deve essere gustoso, non troppo acidificato, e quindi la cagliata risulterà molto gustosa! Consiglio a tutti di provare questa opzione per preparare la ricotta! Grazie mille!

Annelly

13.08.2023

4.5

Gustoso e molto sano!!! Questa è una ricotta meravigliosa! Grazie mille! Venite a trovarci, saremo felici di vedervi!!!

Galla

13.08.2023

All'inizio preparavo anche la ricotta di kefir per i miei figli, solo in un modo diverso, a bagnomaria. Poi ho letto che non è desiderabile dare tale ricotta ai bambini, c'è il rischio di avvelenamento. Poi ho iniziato a prepararlo con latte e limone: versare il succo di un limone in 1 litro di latte caldo, mescolare, lasciare riposare, inizieranno a formarsi fiocchi di cagliata, filtrare. Non ho sentito parlare del congelamento del kefir; probabilmente quando vengono congelati, muoiono tutti i tipi di cose dannose come i bastoncini. In generale, devi provarlo.

lanetta

13.08.2023

Non una ricetta culinaria, ma una scoperta! Dovresti assolutamente provare questa opzione. In modo rapido e senza problemi. È così bello che esistano libri di cucina così elettronici. Di solito lo preparavo con kefir e latte. Ho aggiunto 2 cucchiai di kefir al latte caldo, ho mescolato e poi ho fatto evaporare a bagnomaria. La cagliata è risultata molto tenera.

Tateee

13.08.2023

4.7

La ricetta è fantastica, l'ho usata per fare la ricotta per mia figlia, risulta molto tenera e non acida, l'importante è scegliere un buon kefir, lo preparerò e vi manderò le foto

Tateee

13.08.2023

4.9

Tempo di cottura 8 ore

LuSey

13.08.2023

secondo questa ricetta la cagliata è davvero incredibilmente tenera, l'ho provata, è molto gustosa, non mi sono nemmeno preoccupato del contenuto di grassi del kefir