Fromage cottage fait maison pour enfants à base de kéfir

Name: Fromage cottage fait maison pour enfants à base de kéfir
Total time: 10 h
Yield: 5
Ingredients: 1 L Kéfir

Une excellente façon d’apprendre à votre tout-petit à manger du fromage cottage sain ! Alors que l'enfant était petit et commençait tout juste à se familiariser avec notre nourriture, je me concentrais sur la recherche de recettes culinaires pour les enfants. Ils devaient répondre aux critères d’être savoureux et très sains. L'un des plats que j'ai préparés moi-même était du fromage cottage. J'ai trouvé de nombreuses options différentes pour préparer du fromage cottage pour les enfants. J'en ai vraiment aimé un. C'est, à mon avis, la méthode la plus simple, que j'utilise encore maintenant lorsque je veux préparer un dessert au fromage cottage pour mes enfants adultes.

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Ellie García

Auteur de la recette

Fromage cottage fait maison pour enfants à base de kéfir

Calories

76Kcal

Protéine

6gram

Graisse

2gram

Crabes

8gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 5

Kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6

Commentaires sur la recette

Marie

13.08.2023

4.7

Bonjour! Le fromage cottage du commerce n'inspire pas toujours confiance ou est cher... Par conséquent, nous préparons souvent nous-mêmes du fromage cottage. Je n'ai jamais essayé cette méthode de préparation du fromage cottage décrite dans cette recette « Fromage cottage fait maison pour enfants à partir de kéfir », j'ai donc décidé de l'essayer. Maintenant c'est clair, pourquoi est-il appelé pour les enfants... Parce que le caillé est crémeux, tendre et très savoureux. Et les enfants n’aiment souvent pas les grumeaux dans leur nourriture. Certes, le processus de préparation s'est avéré assez long pour moi... J'ai eu environ 1,5 litre de kéfir maison, je l'ai versé dans un sac en plastique et je l'ai mis au congélateur toute la nuit. Peut-être à cause de cela, il a gelé et a pris une forme peu pratique pour la décongélation... Le kéfir du commerce en sachet aurait gelé en une fine couche, mais le mien aurait gelé en un morceau... Ainsi, il a décongelé pour moi toute la journée... Le soir, je l'ai coupé en morceau décongelé avec un couteau. J'ai fait décongeler du kéfir sur une serviette en coton gaufré et il était complètement saturé de lactosérum... Mais il était très difficile à égoutter... J'ai décidé qu'il fallait intervenir et j'ai placé une assiette avec un pot rempli d'eau dessus comme une presse, et cela a aidé, le caillé s'est séparé... Et d'une manière ou d'une autre, j'ai réussi à le photographier pour le reportage... Les enfants ont vraiment aimé le fromage cottage. Cela ressemble à de la crème de fromage cottage ou du fromage cottage soigneusement battu dans un mélangeur, bien sûr, pour notre grande famille, une telle portion ne suffit pas... Et la méthode habituelle de préparation du fromage cottage maison (réchauffer le kéfir) est plus rapide. Mais je prendrai certainement note de cette méthode - la congélation du kéfir, car il s'avère qu'il s'agit d'une crème de caillé toute prête. Et vous devez garder à l'esprit que le kéfir doit être savoureux, pas trop acidifié, et donc le caillé s'avérera très savoureux ! Je recommande à tout le monde d'essayer cette option pour faire du fromage cottage ! Merci beaucoup!

Annely

13.08.2023

4.5

Savoureux et très sain !!! C'est un merveilleux fromage cottage ! Merci beaucoup! Venez nous rendre visite, nous serons heureux de vous voir !!!

Galla

13.08.2023

Au début, je préparais aussi du fromage cottage à base de kéfir pour mes enfants, mais d'une manière différente, au bain-marie. Ensuite, j'ai lu qu'il n'est pas souhaitable de donner un tel fromage cottage aux enfants, il existe un risque d'empoisonnement. Puis j'ai commencé à le préparer à partir de lait et de citron : versez le jus d'un citron dans 1 litre de lait chaud, mélangez, laissez reposer, des flocons de caillé vont commencer à se former, égouttez. Je n'ai pas entendu parler de la congélation du kéfir ; probablement une fois congelés, toutes sortes de choses nocives comme des bâtons meurent. En général, vous devez l'essayer.

Lanetta

13.08.2023

Pas une recette culinaire, mais une trouvaille ! Vous devriez absolument essayer cette option. Rapidement et sans tracas. C'est tellement bien qu'il existe de tels livres de cuisine électroniques. Je le préparais habituellement à partir de kéfir et de lait. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de kéfir au lait chaud, agité, puis évaporé au bain-marie. Le caillé s'est avéré très tendre.

Tatie

13.08.2023

4.7

La recette est cool, je l'ai utilisée pour faire du fromage cottage pour ma fille, elle s'avère très tendre et pas aigre, l'essentiel est de choisir du bon kéfir, je vais la préparer et vous envoyer des photos

Tatie

13.08.2023

4.9

Temps de cuisson 8 heures

LuSey

13.08.2023

selon cette recette, le caillé est vraiment incroyablement tendre, je l'ai essayé, c'est très savoureux, je ne me suis même pas soucié de la matière grasse du kéfir