Fromage cottage fait maison Nezhenka

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Prenez une bouteille de lait et une bouteille de kéfir. Plus le pourcentage de matière grasse est élevé, plus le fromage cottage sera gras.

2. ÉTAPE 2

   

   Apportez le lait aux premiers pains. Ne faites pas bouillir !

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir en un mince filet. Dès que le lactosérum commence à se séparer, éteignez le feu

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir avec un couvercle et un torchon et laisser mûrir dans un endroit chaud pendant une heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Voici notre futur fromage blanc

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une grande casserole, placez-y une passoire, tapissez-la de 3-4 couches de gaze et versez-y le mélange de caillé. Laisser au frais pendant 2-3 heures

7. ÉTAPE 7

   

   Nous transférons le fromage cottage dans des assiettes, ajoutons des baies ou de la crème sure, ou des boulettes... Et nous obtenons du plaisir et des vitamines. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Reine

20.08.2023

4.5

Voici mon fromage blanc frais !!! Excellente recette ; le fromage cottage s'est avéré mou. juteux. très savoureux. Je l'ai préparé strictement selon la recette. Mais j'ai fait une double portion. Je l'ai mangé avec de la confiture. Je l'ai aussi utilisé pour faire de la crème. Un grand merci à l'auteur de la recette!

Marie

20.08.2023

4.7

Merci d'avoir participé au concours de la meilleure recette de la semaine. Vous avez une excellente recette. Quelques notes sur la photo. Les plats pour ce type de fromage cottage sont parfaitement choisis. La combinaison du fromage cottage blanc et du Gjel est presque un classique. Mais beaucoup de choses ont gâché la serviette. Premièrement, la couleur du motif ne correspond pas au bleu et au blanc annoncés. S'il y avait le même motif bleu ou blanchâtre, tout irait bien, mais ici, il ressort vraiment. Deuxièmement, le modèle lui-même. Vous avez Gjel. Sur la serviette, il y a un motif d'un style complètement différent. Ensemble, ces deux styles ne s’accordent pas harmonieusement. Si vous pliez la serviette plusieurs fois, la placez en arrière-plan et la floutez (pour que le motif ne soit pas si intrusif), elle pourrait éclater et donner une couleur supplémentaire à la photo. Tout est clair ici - à la fois le motif sur la serviette et le Gjel. Ils se font concurrence, détournant l'attention du caillé blanc. Il serait possible d'atténuer la concurrence en ajoutant quelque chose de rouge au fromage cottage - des baies, de la confiture et en équilibrant la composition avec un petit vase avec ces baies ou confiture/confiture. Et enfin une serviette avec des plis au niveau des plis. Cela gâche la photo. Il est conseillé de repasser les tissus et les serviettes avant la séance photo. Khrumka propose deux articles pour aider les photographes culinaires : Comment photographier la nourriture. Un guide pour les débutants. Comment photographier de la nourriture. Photographie culinaire pour débutants.

Olia1989

20.08.2023

4.7

Eh bien, voici mon fromage cottage en cours de préparation)) au stade final, pourrait-on dire)) Jusqu'à présent, si je faisais du fromage cottage maison, c'était uniquement à partir de lait caillé, je ne le mélangeais jamais avec du kéfir. Ce qui m'a fait plaisir, c'est que j'obtiens un peu plus de fromage cottage que si je le préparais avec seulement 2 litres de lait. Ou peut-être que cela me semblait ça)) Mais le goût est très bon !