Ricotta fatta in casa Nezhenka

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Prendi una bottiglia di latte e una bottiglia di kefir. Maggiore è la percentuale di grasso, più grassa risulterà la ricotta.

2. PASSO 2

   

   Portate il latte ai primi pani. Non bollire!

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir in un flusso sottile. Non appena il siero inizia a separarsi, spegnere il fornello

4. PASSO 4

   

   Coprite con un coperchio e un canovaccio e lasciate maturare in un luogo tiepido per un'ora.

5. PASSO 5

   

   Ecco la nostra futura ricotta

6. PASSO 6

   

   Prendete una padella alta, metteteci sopra uno scolapasta, foderatela con 3-4 strati di garza e versateci dentro il composto di cagliata. Lasciare in un luogo fresco per 2-3 ore

7. PASSO 7

   

   Trasferiamo la ricotta nei piatti, aggiungiamo frutti di bosco o panna acida oppure gnocchi... E otteniamo piacere e vitamine. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

20.08.2023

4.5

Ecco la mia ricotta fresca!!! Ottima ricetta; la ricotta si è rivelata morbida. succoso. molto gustoso. L'ho preparato rigorosamente secondo la ricetta. Ma ho fatto una doppia porzione. L'ho mangiato con la marmellata. L'ho usato anche per fare la crema. Mille grazie all'autore della ricetta!

Maria

20.08.2023

4.7

Grazie per aver partecipato al concorso La migliore ricetta della settimana. Hai un'ottima ricetta. Alcune note sulla foto. I piatti per questo tipo di ricotta sono scelti perfettamente. La combinazione di ricotta bianca e Gzhel è quasi un classico. Ma molte cose hanno rovinato l'asciugamano. Innanzitutto, il colore del motivo non corrisponde al blu e al bianco indicati. Se ci fosse lo stesso motivo blu o biancastro andrebbe bene, ma qui risalta davvero. In secondo luogo, il modello stesso. Hai Gzhel. Sull'asciugamano c'è un motivo di uno stile completamente diverso. Insieme, questi due stili non si adattano armoniosamente. Se pieghi l'asciugamano più volte, lo metti sullo sfondo e lo sfuochi (in modo che il motivo non sia così invadente), potrebbe scoppiare e dare alla foto un po' di colore in più. Qui tutto è chiaro: sia il motivo sull'asciugamano che il Gzhel. Competono tra loro, distogliendo l'attenzione dalla cagliata bianca. Sarebbe possibile appianare la concorrenza aggiungendo qualcosa di rosso alla ricotta - frutti di bosco, marmellata e bilanciando la composizione con un vasetto con questi frutti di bosco o marmellata/marmellata. E infine un asciugamano con le pieghe alle pieghe. Rovina la foto. Si consiglia di stirare tessuti e asciugamani prima del servizio fotografico. Khrumka ha due articoli per aiutare i fotografi di cibo: Come fotografare il cibo. Una guida per principianti. Come fotografare il cibo. Fotografia di cibo per principianti.

Olja1989

20.08.2023

4.7

Bene, ecco la mia ricotta in fase di preparazione)) nella fase finale, si potrebbe dire)) Fino ad ora, se facevo la ricotta fatta in casa, era solo con latte acido, non l'avevo mai mescolata con kefir. Ciò che mi ha reso felice è che ottengo un po' più di ricotta che se la facessi con soli 2 litri di latte. O forse mi è sembrato così)) Ma il gusto è molto buono!