チキンライスとジャガイモのカルチョスープ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   鶏肉、米、ジャガイモを使ったカルチョスープの作り方は？まず、リストに従って製品を準備します。お好みに合わせて鶏肉を他の種類の肉に置き換えることもできます。鶏肉は骨付きでも、切り身だけでもお召し上がりいただけます。骨があるとスープがより濃厚になり、フィレがあればより栄養価が高くなります。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を大きめに切ります。鍋に3リットルの水を沸騰させます。鶏肉を置きます。強火で沸騰させ、泡を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   野菜を洗い、葉を枝から切り離します。葉をみじん切りします。

4. ステップ 4

   

   ニンジンの皮をむき、粗く刻みます。

5. ステップ 5

   

   皮をむいたタマネギ丸ごと1個、ニンジン、コリアンダーとパセリの茎、月桂樹の葉、オールスパイスエンドウ豆を沸騰したスープに加えます。弱火で40～50分ほど煮ます。

6. ステップ 6

   

   鶏肉を調理している間に、残りの野菜を準備します。ジャガイモの皮をむき、中程度の立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   トマトの皮をむき、小さな立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   2番目の玉ねぎを立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   くるみを細かく刻みます。

10. ステップ 10

    

    ニンニクも細かく刻むか、プレスに通します。

11. ステップ 11

    

    肉をスープから取り出し、骨がある場合はそれから切り離し、細かく切ります。

12. ステップ 12

    

    スープを濾し、中火に戻します。ジャガイモと米を加え、スープを再び沸騰させます。かき混ぜながら15分間調理します。

13. ステップ 13

    

    ご飯を炊いている間に、フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱します。玉ねぎを5分ほど炒めます。

14. ステップ 14

    

    鶏肉の部分を追加します。かき混ぜながら2分間炒めます。

15. ステップ 15

    

    刻んだトマト、トマトペースト、コリアンダー、スネリホップ、塩を加えます。必要に応じて、鍋から少量のスープを加えます。かき混ぜながら8〜10分間煮ます。

16. ステップ 16

    

    ローストしたものを鍋に移します。次に、レモン汁（またはトケマリ）、クルミ、残りのスパイスを加えます。グルジアスープをかき混ぜて再び沸騰させます

17. ステップ 17

    

    鍋を火から下ろします。みじん切りのニンニクとハーブを加えます。

18. ステップ 18

    

    鍋に蓋をして、スープを10分間放置してからお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

成田

20.08.2023

4.6

ジョージアンスープは素晴らしいです。シンプルなチキンカルチョ、クルミ、そして少し異なるスパイスのセットの別の興味深いバージョンを提供したいと思います。

エレノ4カ

20.08.2023

4.5

昼食には、鶏肉、米、ジャガイモが入ったカルチョスープを作りました。鶏もも肉でスープを作りました。トマトの代わりに、自家製トマトをジュースに入れたものを使いました（前日に開けた瓶を使用しなければなりませんでした）。そのため、新鮮なトマトを3つではなく1つだけ取りました。さらに揚げる途中に自家製の梅辛ソースを加えました。それ以外の場合は、レシピから逸脱しませんでした。スープは濃厚で満足のいくもので、心地よい酸味があり、スパイシーで、非常に香りが良く、食欲をそそります！私たちは楽しく昼食をとりました。ありがとう、マリア！

ナタリア・M

20.08.2023

4.8

調味料と香り豊かなスパイスのリストに感銘を受けました）私は通常、満腹感を得るためにハルチョにジャガイモを少し加えますが、それらなしで私の夫はさらに気に入りました。彼はとてもスパイシーで風味豊かなスープが大好きです。鶏の首に使用したスープは非常に濃厚であることがわかりました。コリアンダーに加えてパセリも加えました。フレッシュトマトをたっぷり使って立方体に切りました。カルチョのスープはスパイシーで香り高く、濃厚でした！夫はとても気に入っていました、特にくるみの味が気に入りました）

コルカ

20.08.2023

4.7

私はそれを繰り返しましたが、米の代わりに大麦を、トマトペーストの代わりにサセベリを入れました。 （味に関しては）スパイスがすべてだという結論に達しました。ニンニクを多めに作りました。もちろんバトゥミではありませんが、似ています。脂の乗った牛肉だったら当たっていただろう。

タトカ

20.08.2023

5

初めて、鶏肉、米、ジャガイモを使ってハルチョを調理しましたが、美味しくてシンプルで、おそらくグルジア風にもなりました。ありがとう、このスープを作ります、夫が気に入ったので。

おまシュー

20.08.2023

5

見た目より美味しかったです、そうしたら写真も撮れるようにします、今は料理を勉強中です、レシピありがとうございます