Kharcho-Suppe mit Hühnerreis und Kartoffeln
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie kocht man Kharcho-Suppe mit Hühnchen, Reis und Kartoffeln? Bereiten Sie zunächst die Produkte gemäß der Liste vor. Sie können das Hähnchen ganz nach Ihrem Geschmack durch eine andere Fleischsorte ersetzen. Sie können das Hähnchen mit Knochen oder nur Filet nehmen. Mit Knochen wird die Brühe reichhaltiger, mit Filets ist sie diätetischer.
SCHRITT 2
Das Hähnchen in große Stücke schneiden. 3 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Legen Sie das Huhn hinein. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen.
SCHRITT 3
Das Grün waschen, die Blätter von den Zweigen trennen. Die Blätter hacken.
SCHRITT 4
Die Karotten schälen und grob hacken.
SCHRITT 5
Eine ganze geschälte Zwiebel, Karotten, Koriander- und Petersilienstiele, Lorbeerblätter und Pimenterbsen in die kochende Brühe geben. Bei niedriger Temperatur etwa 40–50 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 6
Während das Huhn kocht, bereiten Sie das restliche Gemüse vor. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
SCHRITT 7
Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 8
Die zweite Zwiebel in Würfel schneiden.
SCHRITT 9
Walnüsse fein hacken.
SCHRITT 10
Den Knoblauch ebenfalls fein hacken oder durch eine Presse geben.
SCHRITT 11
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, ggf. von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 12
Die Brühe abseihen und wieder auf mittlere Hitze stellen. Kartoffeln und Reis hinzufügen und die Brühe erneut zum Kochen bringen. Unter Rühren 15 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 13
Während der Reis kocht, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten.
SCHRITT 14
Hähnchenstücke hinzufügen. Unter Rühren 2 Minuten braten.
SCHRITT 15
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Koriander, Suneli-Hopfen und Salz hinzufügen. Bei Bedarf noch etwas Brühe aus der Pfanne dazugeben. Unter Rühren 8-10 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 16
Den Braten in einen Topf geben. Anschließend Zitronensaft (oder Tkemali), Walnüsse und die restlichen Gewürze hinzufügen. Umrühren und die georgische Suppe erneut zum Kochen bringen
SCHRITT 17
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
SCHRITT 18
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Guten Appetit!
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