Kharcho-Suppe mit Hühnerreis und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kharcho-Suppe mit Hühnchen, Reis und Kartoffeln? Bereiten Sie zunächst die Produkte gemäß der Liste vor. Sie können das Hähnchen ganz nach Ihrem Geschmack durch eine andere Fleischsorte ersetzen. Sie können das Hähnchen mit Knochen oder nur Filet nehmen. Mit Knochen wird die Brühe reichhaltiger, mit Filets ist sie diätetischer.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen in große Stücke schneiden. 3 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Legen Sie das Huhn hinein. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Grün waschen, die Blätter von den Zweigen trennen. Die Blätter hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und grob hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Eine ganze geschälte Zwiebel, Karotten, Koriander- und Petersilienstiele, Lorbeerblätter und Pimenterbsen in die kochende Brühe geben. Bei niedriger Temperatur etwa 40–50 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Während das Huhn kocht, bereiten Sie das restliche Gemüse vor. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die zweite Zwiebel in Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Walnüsse fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Den Knoblauch ebenfalls fein hacken oder durch eine Presse geben.

11. SCHRITT 11

    

    Das Fleisch aus der Brühe nehmen, ggf. von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Die Brühe abseihen und wieder auf mittlere Hitze stellen. Kartoffeln und Reis hinzufügen und die Brühe erneut zum Kochen bringen. Unter Rühren 15 Minuten kochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Während der Reis kocht, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten.

14. SCHRITT 14

    

    Hähnchenstücke hinzufügen. Unter Rühren 2 Minuten braten.

15. SCHRITT 15

    

    Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Koriander, Suneli-Hopfen und Salz hinzufügen. Bei Bedarf noch etwas Brühe aus der Pfanne dazugeben. Unter Rühren 8-10 Minuten köcheln lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Braten in einen Topf geben. Anschließend Zitronensaft (oder Tkemali), Walnüsse und die restlichen Gewürze hinzufügen. Umrühren und die georgische Suppe erneut zum Kochen bringen

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

18. SCHRITT 18

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Narita

20.08.2023

4.6

Die georgische Suppe ist unglaublich. Ich möchte eine weitere interessante Variante von einfachem Hühnchen-Kharcho, Walnüssen und einem etwas anderen Gewürzset anbieten.

Eleno4ka

20.08.2023

4.5

Zum Mittagessen habe ich Kharcho-Suppe mit Hühnchen, Reis und Kartoffeln zubereitet. Ich habe die Brühe mit Hähnchenschenkeln gekocht. Anstelle von Tomaten habe ich selbstgemachte Tomaten im eigenen Saft genommen (ich musste ein am Vortag geöffnetes Glas verwenden), also habe ich statt drei nur eine frische Tomate genommen. Zusätzlich habe ich während des Bratens selbstgemachte, würzige Pflaumensauce hinzugefügt. Ansonsten bin ich nicht vom Rezept abgewichen. Die Suppe war reichhaltig, sättigend, angenehm säuerlich, würzig, sehr aromatisch und appetitlich! Wir haben gerne zu Mittag gegessen. Danke Maria!

Natalia M

20.08.2023

4.8

Ich war beeindruckt von der Liste der Gewürze und aromatischen Gewürze. Normalerweise füge ich für die Sättigung ein wenig Kartoffeln zu Kharcho hinzu, aber ohne sie gefiel es meinem Mann noch besser. Er liebt Suppen, die so scharf und voller Geschmack sind. Die Brühe, die ich für die Hähnchenhälse verwendet habe, erwies sich als ziemlich reichhaltig. Zusätzlich zum Koriander habe ich auch Petersilie hinzugefügt. Ich habe frische Tomaten verwendet, viele davon, und sie in Würfel geschnitten. Die Kharcho-Suppe erwies sich als würzig, aromatisch und reichhaltig! Meinem Mann hat es sehr gut gefallen, besonders der Geschmack von Walnüssen)

Kolka

20.08.2023

4.7

Ich habe es wiederholt, aber anstelle von Reis habe ich Gerste und anstelle von Tomatenmark Satsebeli verwendet. Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass es (bezüglich des Geschmacks) auf die Gewürze ankommt. Ich habe mehr Knoblauch gemacht. Natürlich nicht Batumi, aber ähnlich. Wenn es Rindfleisch mit Fett gewesen wäre, wäre es genau das Richtige gewesen.

Tatka

20.08.2023

5

Zum ersten Mal habe ich Kharcho mit Hühnchen, Reis und Kartoffeln gekocht und es ist köstlich, einfach und ... vielleicht sogar georgisch geworden. Danke, ich werde diese Suppe kochen, meinem Mann hat es geschmeckt.

Oma-Shu

20.08.2023

5

Es hat besser geschmeckt, als es aussah, dann werde ich auf jeden Fall das Fotografieren lernen, jetzt lerne ich kochen, und danke für das Rezept