Суп харчо с курицей рисом и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп харчо с курицей рисом и картошкой? Сначала подготовьте продукты по списку.Курицу можете заменить на другой вид мяса по своему вкусу.Курицу можете брать с костью или только филе. С костями бульон будет более наваристый, с филе - более диетический.

2. ШАГ 2

   

   Курицу нарежьте крупными кусками. В кастрюле вскипятите 3 л воды. Выложите курицу. Доведите на сильном огне до кипения, снимая пену.

3. ШАГ 3

   

   Зелень вымойте, отделите листики от веточек. Листья измельчите.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и крупно нарежьте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в кипящий бульон одну целую очищенную луковицу, морковь, стебли кинзы и петрушки, лавровые листья и горошины душистого перца. Варите при слабом кипении около 40-50 минут.

6. ШАГ 6

   

   Пока варится курица, подготовьте остальные овощи. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

7. ШАГ 7

   

   Помидоры очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.

8. ШАГ 8

   

   Вторую луковицу нарежьте кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Грецкие орехи мелко порубите.

10. ШАГ 10

    

    Чеснок также мелко порубите или пропустите через пресс.

11. ШАГ 11

    

    Из бульона выньте мясо, отделите от костей, если они есть, и нарежьте небольшими кусочками.

12. ШАГ 12

    

    Бульон процедите и верните на средний огонь. Выложите картофель и рис и снова доведите бульон до кипения. Варим его, помешивая, 15 минут.

13. ШАГ 13

    

    Пока варится рис, в сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук около 5 минут.

14. ШАГ 14

    

    Добавьте кусочки курицы. Жарьте, помешивая, 2 минуты.

15. ШАГ 15

    

    Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, кориандр, хмели-сунели и соль. При необходимости влейте немного бульона из кастрюли. Тушите, помешивая, 8-10 минут.

16. ШАГ 16

    

    Переложите зажарку в кастрюлю. Следом добавьте лимонный сок (или ткемали), грецкие орехи и оставшиеся специи. Перемешайте и снова доведите грузинский суп до кипения

17. ШАГ 17

    

    Уберите кастрюлю с огня. Добавьте измельченный чеснок и зелень.

18. ШАГ 18

    

    Накройте кастрюлю крышкой и перед подачей дайте супу настояться 10 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Нарита

20.08.2023

4.6

Грузинский суп шикарный. Хочу предложить еще один интересный вариант простой харчо из курицы, грецкими орехами и набор специй немного другой.

Елено4ка

20.08.2023

4.5

На обед приготовила суп-харчо с курицей, рисом и картошкой. Бульон варила с куриными бедрышками. Вместо томата взяла домашние помидоры в собственном соку ( нужно было использовать открытую накануне баночку), поэтому взяла только один свежий помидор вместо трёх. Дополнительно в процессе приготовления зажарки добавила домашний острый соус из слив . В остальном от рецепта не отступала. Суп получился наваристый, сытный, с приятной кислинкой, остренький, очень ароматный и аппетитный! Пообедали с удовольствием. Спасибо, Мария!

НатаLия M

20.08.2023

4.8

Меня впечатлил список приправ и ароматных специй) Обычно я в харчо немного картошки добавляю для сытности, но без нее моему мужу даже больше понравилось. Он любит такие острые насыщенные вкусом супы. Бульон у меня на куриных шейках, он получился достаточно наваристым. Помимо кинзы положила еще петрушку. Помидоры использовала свежие и много, нарезала кубиками. Суп харчо получился острым, ароматным, наваристым! Мужу очень понравилось, особенно привкус грецких орехов)

Колька

20.08.2023

4.7

Повторил, но вместо риса положил перловку, а вместо томатной пасты - сацебели. Пришел к выводу, что все дело в специях (касаемо вкуса). Чеснока побольше сделал. Не Батуми, конечно, но похоже. Была б говядина с жирком, попал бы в точку.

Татка

20.08.2023

5

В первый раз сварила харчо с курицей рисом и картошкой и получилось вкусно, просто и... возможно даже по-грузински Спасибо буду готовить этот суп, мужу понравился.

Oma-Shu

20.08.2023

5

На вкус у меня получилось лучше, чем на вид, потом обязательно научусь фотографировать, пока что учусь готовить, а за рецепт спасибо