Sopa Kharcho con arroz con pollo y patatas.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa kharcho con pollo, arroz y patatas? Primero, prepare los productos según la lista. Puedes sustituir el pollo por otro tipo de carne al gusto. Puedes tomar el pollo con hueso o simplemente fileteado. Con huesos el caldo quedará más rico, con filetes quedará más dietético.

2. PASO 2

   

   Corta el pollo en trozos grandes. Hervir 3 litros de agua en una cacerola. Coloca el pollo. Llevar a ebullición a fuego alto, quitando la espuma.

3. PASO 3

   

   Lave las verduras, separe las hojas de las ramas. Picar las hojas.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y picarlas en trozos grandes.

5. PASO 5

   

   Agregue una cebolla entera pelada, zanahorias, tallos de cilantro y perejil, hojas de laurel y guisantes al caldo hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras se cocina el pollo, prepare las verduras restantes. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

7. PASO 7

   

   Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

8. PASO 8

   

   Corta la segunda cebolla en cubos.

9. PASO 9

   

   Picar finamente las nueces.

10. PASO 10

    

    Picar también finamente el ajo o pasarlo por una prensa.

11. PASO 11

    

    Retirar la carne del caldo, separarla de los huesos, si los hubiera, y cortarla en trozos pequeños.

12. PASO 12

    

    Cuela el caldo y vuelve a poner a fuego medio. Agrega las patatas y el arroz y vuelve a hervir el caldo. Cocínelo, revolviendo, durante 15 minutos.

13. PASO 13

    

    Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla durante unos 5 minutos.

14. PASO 14

    

    Agrega los trozos de pollo. Freír, revolviendo, 2 minutos.

15. PASO 15

    

    Agregue los tomates picados, la pasta de tomate, el cilantro, el lúpulo suneli y la sal. Si es necesario añadir un poco de caldo de la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 8-10 minutos.

16. PASO 16

    

    Transfiera el asado a una cacerola. Luego agregue jugo de limón (o tkemali), nueces y el resto de las especias. Revuelva y vuelva a hervir la sopa georgiana.

17. PASO 17

    

    Retire la sartén del fuego. Agregue el ajo picado y las hierbas.

18. PASO 18

    

    Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar la sopa durante 10 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Narita

20.08.2023

4.6

La sopa georgiana es increíble. Me gustaría ofrecer otra versión interesante de kharcho de pollo simple, nueces y un conjunto de especias ligeramente diferente.

eleno4ka

20.08.2023

4.5

Para el almuerzo preparé sopa kharcho con pollo, arroz y patatas. Cociné el caldo con muslos de pollo. En lugar de tomates, tomé tomates caseros en su propio jugo (tuve que usar un frasco abierto el día anterior), así que tomé solo un tomate fresco en lugar de tres. Además, durante el proceso de fritura agregué salsa de ciruela picante casera. De lo contrario, no me desvié de la receta. ¡La sopa resultó rica, abundante, con una agradable acidez, picante, muy aromática y apetitosa! Almorzamos con mucho gusto. ¡Gracias, María!

natalia m

20.08.2023

4.8

Me impresionó la lista de condimentos y especias aromáticas) Normalmente le agrego un poco de papas al kharcho para saciedad, pero sin ellas a mi esposo le gustó aún más. Le encantan las sopas tan picantes y llenas de sabor. El caldo que usé en los cuellos de pollo resultó bastante rico. Además del cilantro, también agregué perejil. Usé tomates frescos, muchos, y los corté en cubos. ¡La sopa kharcho resultó picante, aromática y rica! A mi marido le gustó mucho, especialmente el sabor de las nueces)

Calcuta

20.08.2023

4.7

Lo repetí, pero en lugar de arroz puse cebada y en lugar de pasta de tomate, satsebeli. Llegué a la conclusión de que todo es cuestión de especias (en cuanto al sabor). Hice más ajo. Batumi no, por supuesto, pero sí similar. Si hubiera sido ternera con grasa, habría dado en el clavo.

tatka

20.08.2023

5

Por primera vez preparé kharcho con pollo, arroz y patatas y resultó delicioso, sencillo y... quizás incluso georgiano. Gracias, cocinaré esta sopa, a mi marido le gustó.

Oma Shu

20.08.2023

5

Sabía mejor de lo que parecía, entonces definitivamente aprenderé a tomar fotografías, por ahora estoy aprendiendo a cocinar, y gracias por la receta.