Sopa Kharcho con arroz con pollo y patatas.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar sopa kharcho con pollo, arroz y patatas? Primero, prepare los productos según la lista. Puedes sustituir el pollo por otro tipo de carne al gusto. Puedes tomar el pollo con hueso o simplemente fileteado. Con huesos el caldo quedará más rico, con filetes quedará más dietético.
PASO 2
Corta el pollo en trozos grandes. Hervir 3 litros de agua en una cacerola. Coloca el pollo. Llevar a ebullición a fuego alto, quitando la espuma.
PASO 3
Lave las verduras, separe las hojas de las ramas. Picar las hojas.
PASO 4
Pelar las zanahorias y picarlas en trozos grandes.
PASO 5
Agregue una cebolla entera pelada, zanahorias, tallos de cilantro y perejil, hojas de laurel y guisantes al caldo hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos.
PASO 6
Mientras se cocina el pollo, prepare las verduras restantes. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
PASO 7
Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
PASO 8
Corta la segunda cebolla en cubos.
PASO 9
Picar finamente las nueces.
PASO 10
Picar también finamente el ajo o pasarlo por una prensa.
PASO 11
Retirar la carne del caldo, separarla de los huesos, si los hubiera, y cortarla en trozos pequeños.
PASO 12
Cuela el caldo y vuelve a poner a fuego medio. Agrega las patatas y el arroz y vuelve a hervir el caldo. Cocínelo, revolviendo, durante 15 minutos.
PASO 13
Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla durante unos 5 minutos.
PASO 14
Agrega los trozos de pollo. Freír, revolviendo, 2 minutos.
PASO 15
Agregue los tomates picados, la pasta de tomate, el cilantro, el lúpulo suneli y la sal. Si es necesario añadir un poco de caldo de la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 8-10 minutos.
PASO 16
Transfiera el asado a una cacerola. Luego agregue jugo de limón (o tkemali), nueces y el resto de las especias. Revuelva y vuelva a hervir la sopa georgiana.
PASO 17
Retire la sartén del fuego. Agregue el ajo picado y las hierbas.
PASO 18
Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar la sopa durante 10 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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