Soupe Kharcho avec riz au poulet et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe kharcho avec du poulet, du riz et des pommes de terre ? Tout d'abord, préparez les produits selon la liste. Vous pouvez remplacer le poulet par un autre type de viande selon votre goût. Vous pouvez prendre le poulet avec l'os ou simplement le filet. Avec les os le bouillon sera plus riche, avec les filets il sera plus diététique.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poulet en gros morceaux. Faites bouillir 3 litres d'eau dans une casserole. Placez le poulet. Porter à ébullition à feu vif en écumant la mousse.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les légumes verts, séparez les feuilles des branches. Hachez les feuilles.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et hachez-les grossièrement.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter un oignon entier pelé, les carottes, les tiges de coriandre et de persil, les feuilles de laurier et les pois de piment de la Jamaïque au bouillon bouillant. Cuire à petit frémissement pendant environ 40 à 50 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que le poulet cuit, préparez le reste des légumes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le deuxième oignon en cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Hachez finement les noix.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez également finement l'ail ou passez-le au presse.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez la viande du bouillon, séparez-la des os éventuels et coupez-la en petits morceaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Filtrer le bouillon et remettre sur feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et le riz et portez à nouveau le bouillon à ébullition. Faites-le cuire en remuant pendant 15 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon pendant environ 5 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez les morceaux de poulet. Faire frire en remuant pendant 2 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajouter les tomates hachées, la pâte de tomates, la coriandre, le houblon suneli et le sel. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon de la poêle. Laisser mijoter en remuant pendant 8 à 10 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Transférez le rôti dans une casserole. Ajoutez ensuite le jus de citron (ou tkemali), les noix et le reste des épices. Remuer et porter à nouveau la soupe géorgienne à ébullition

17. ÉTAPE 17

    

    Retirez la casserole du feu. Ajouter l'ail haché et les herbes.

18. ÉTAPE 18

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer la soupe pendant 10 minutes avant de servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Narita

20.08.2023

4.6

La soupe géorgienne est incroyable. Je voudrais proposer une autre version intéressante de kharcho de poulet simple, de noix et d'un ensemble d'épices légèrement différent.

Eleno4ka

20.08.2023

4.5

Pour le déjeuner, j'ai préparé une soupe kharcho avec du poulet, du riz et des pommes de terre. J'ai fait cuire le bouillon avec les cuisses de poulet. A la place des tomates, j'ai pris des tomates maison dans leur jus (j'ai dû utiliser un pot ouvert la veille), j'ai donc pris une seule tomate fraîche au lieu de trois. De plus, pendant le processus de friture, j’ai ajouté une sauce aux prunes épicée maison. Sinon, je n'ai pas dévié de la recette. La soupe s'est avérée riche, satisfaisante, avec une agréable acidité, épicée, très aromatique et appétissante ! Nous avons déjeuné avec plaisir. Merci, Marie!

Natalia M.

20.08.2023

4.8

J'ai été impressionné par la liste des assaisonnements et des épices aromatiques) J'ajoute habituellement un peu de pommes de terre au kharcho pour la satiété, mais sans elles, mon mari l'aimait encore mieux. Il adore les soupes si épicées et pleines de saveurs. Le bouillon que j'ai utilisé sur les cous de poulet s'est avéré assez riche. En plus de la coriandre, j'ai également ajouté du persil. J'ai utilisé des tomates fraîches, en grande quantité, et je les ai coupées en cubes. La soupe kharcho s'est avérée épicée, aromatique et riche ! Mon mari a beaucoup aimé, surtout le goût des noix)

Kolka

20.08.2023

4.7

Je l'ai répété, mais au lieu du riz, j'ai mis de l'orge et au lieu de la pâte de tomate, du satsebeli. J’en suis arrivé à la conclusion que tout dépend des épices (en ce qui concerne le goût). J'ai fait plus d'ail. Pas Batoumi, bien sûr, mais pareil. S'il s'agissait de bœuf avec de la graisse, il aurait fait mouche.

Tatka

20.08.2023

5

Pour la première fois, j'ai cuisiné du kharcho avec du poulet, du riz et des pommes de terre et cela s'est avéré délicieux, simple et... peut-être même géorgien. Merci, je vais cuisiner cette soupe, mon mari l'a aimé.

Oma-Shu

20.08.2023

5

C'était meilleur qu'il n'y paraît, alors j'apprendrai certainement à prendre des photos, pour l'instant j'apprends à cuisiner, et merci pour la recette