Zupa kharcho z ryżem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę kharcho z kurczakiem, ryżem i ziemniakami? Najpierw przygotuj produkty zgodnie z listą. Kurczaka można zastąpić innym rodzajem mięsa, według własnych upodobań. Możesz wziąć kurczaka z kością lub po prostu filet. Z kośćmi rosół będzie bogatszy, z filetami będzie bardziej dietetyczny.

2. KROK 2

   

   Kurczaka pokroić na duże kawałki. W garnku zagotuj 3 litry wody. Połóż kurczaka. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, usuwając pianę.

3. KROK 3

   

   Umyj warzywa, oddziel liście od gałęzi. Posiekaj liście.

4. KROK 4

   

   Marchew obieramy i grubo siekamy.

5. KROK 5

   

   Do wrzącego bulionu dodać całą obraną cebulę, marchewkę, łodygi kolendry i pietruszki, liście laurowe i groszek ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut.

6. KROK 6

   

   Podczas smażenia kurczaka przygotuj pozostałe warzywa. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.

7. KROK 7

   

   Pomidory obierz i pokrój w małe kostki.

8. KROK 8

   

   Drugą cebulę pokroić w kostkę.

9. KROK 9

   

   Drobno posiekaj orzechy włoskie.

10. KROK 10

    

    Czosnek również drobno posiekaj lub przepuść przez praskę.

11. KROK 11

    

    Mięso wyjąć z bulionu, oddzielić od kości, jeśli występują, i pokroić na małe kawałki.

12. KROK 12

    

    Odcedź bulion i wróć do średniego ognia. Dodaj ziemniaki i ryż i ponownie zagotuj bulion. Gotuj, mieszając, przez 15 minut.

13. KROK 13

    

    Podczas gotowania ryżu rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę przez około 5 minut.

14. KROK 14

    

    Dodaj kawałki kurczaka. Smażyć, mieszając, 2 minuty.

15. KROK 15

    

    Dodać pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, kolendrę, chmiel suneli i sól. W razie potrzeby dodać trochę bulionu z patelni. Dusić, mieszając, przez 8-10 minut.

16. KROK 16

    

    Pieczeń przełożyć do rondelka. Następnie dodać sok z cytryny (lub tkemali), orzechy włoskie i pozostałe przyprawy. Wymieszaj i ponownie zagotuj zupę gruzińską

17. KROK 17

    

    Zdejmij patelnię z ognia. Dodać posiekany czosnek i zioła.

18. KROK 18

    

    Przykryj patelnię pokrywką i odstaw zupę na 10 minut przed podaniem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Narita

20.08.2023

4.6

Zupa gruzińska jest niesamowita. Mam do zaproponowania kolejną ciekawą wersję prostego kurczaka kharcho z orzechami włoskimi i nieco innym zestawem przypraw.

Eleno4ka

20.08.2023

4.5

Na lunch przygotowałam zupę kharcho z kurczakiem, ryżem i ziemniakami. Ugotowałam rosół z udkami z kurczaka. Zamiast pomidorów wzięłam domowe pomidory we własnym soku (musiałam użyć słoika otwartego dzień wcześniej), więc zamiast trzech wzięłam tylko jednego świeżego pomidora. Dodatkowo w trakcie smażenia dodałam domowy pikantny sos śliwkowy. W przeciwnym razie nie odstąpiłem od przepisu. Zupa wyszła bogata, satysfakcjonująca, o przyjemnej kwasowości, pikantna, bardzo aromatyczna i apetyczna! Zjedliśmy lunch z przyjemnością. Dziękuję, Mario!

Natalia M

20.08.2023

4.8

Zaimponowała mi lista przypraw i aromatycznych przypraw) Zwykle do kharcho dodaję trochę ziemniaków na sytość, ale bez nich mojemu mężowi smakowało jeszcze bardziej. Uwielbia zupy, które są tak ostre i pełne smaku. Rosół, którego użyłam do szyjek kurczaka, okazał się dość treściwy. Oprócz kolendry dodałam też natkę pietruszki. Użyłam świeżych pomidorów, jest ich dużo i pokroiłam je w kostkę. Zupa kharcho okazała się ostra, aromatyczna i bogata! Mężowi bardzo smakowało, zwłaszcza smak orzechów włoskich)

Kolka

20.08.2023

4.7

Powtórzyłam, ale zamiast ryżu dodałam kaszę jęczmienną, a zamiast koncentratu pomidorowego – satsbeli. Doszłam do wniosku, że chodzi o przyprawy (jeśli chodzi o smak). Zrobiłam więcej czosnku. Oczywiście nie Batumi, ale podobnie. Gdyby to była wołowina z tłuszczem, trafiłaby w sedno.

Tatka

20.08.2023

5

Pierwszy raz zrobiłam kharcho z kurczakiem, ryżem i ziemniakami i wyszło pyszne, proste i... może nawet gruzińskie. Dziękuję, ugotuję tę zupę, mojemu mężowi smakowała.

Oma-Shu

20.08.2023

5

Smakowało lepiej niż wyglądało, w takim razie na pewno nauczę się robić zdjęcia, na razie uczę się gotować i dzięki za przepis