古典的な豚肉のカルチョスープとご飯

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   古典的な豚肉のカルチョスープを米と一緒に調理する方法は？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   豚肉を洗い、鍋に入れ、水を注ぎます。水の量は目安で、スープを濃くしたいか薄くしたいかによって変わります。鍋を中火にかけて沸騰させ、泡を取り除き、粗く刻んだニンジン、タマネギ、ハーブの茎を加えます。野菜と一緒にスープを弱火で約30分煮ます。 30分後、野菜を取り出して捨て、肉を小さな立方体に切り、スープに戻します。

3. ステップ 3

   

   丸いお米に水を注ぎ、でんぷん質の粉を洗い流し、米がパラパラになるように数回の水でよく洗います。切った肉と一緒にスープにご飯を入れます。弱火で10分ほど煮込み、最後に塩を加えて味を調える。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗って小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   フライパンに油を熱し、スープ用のドレッシングを作ります。玉ねぎを透明になるまで炒め、にんじんを加え、少量のだし汁で5分ほど煮ます。

6. ステップ 6

   

   トマトペーストを加え、野菜と一緒にさらに2分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   トマトは十字に切り込みを入れ、熱湯に1分ほどつけて皮を剥きます。湯通ししたトマトを小さな立方体に切り、ドレッシングに加えます。フライパンで野菜を弱火でトマトが柔らかくなるまで煮ます。

8. ステップ 8

   

   クルミを洗い、仕切りの皮をむき、任意の方法で刻みます。私はナッツを感じられるのが好きなので、粉末にせずナイフで細かく刻みます。カルチョにナッツを加えます。

9. ステップ 9

   

   トマトドレッシングとフメリ・スネリをハルチョに加えます。さらに弱火で10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    ニンニクの皮をむいてプレスに通し、コリアンダーとネギを細かく刻みます。提供するときにスープを飾るためにいくつかの野菜を取っておきます。刻んだニンニクとハーブをスープに加え、かき混ぜて火を止めます。カルチョを蓋の下に10分間注入します。

11. ステップ 11

    

    自家製豚肉のカルチョが完成しました。細かく刻んだコリアンダーを添えて温かいスープをお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アレクサ

23.08.2023

5

私はこのスープを食べて、一日中満腹でした。鶏肉を加えてもおいしいことがわかり、よりダイエット向けのオプションになります。

ヴァルバラ

23.08.2023

4.5

このレシピで素晴らしいスープができました。明るく、香り高く、豊かで、満足感があり、芳香があります。果肉入り豚骨をいただきました。ディルの根と茎と一緒に調理しました。レシピ通りにすべての手順を実行しました。私たちにとって珍しい食材はクルミでした。これまでカルチョに追加したことはありませんでした。試してみることにしましたが、後悔はしていませんでした。定番の豚肉カルチョとライスは格別の味わいです。冷凍ネギを持っていましたが、調味料はすべて筆者のものと同じでした。ニンニクをナイフで刻み、「蓋の下」に加えました。この素晴らしいレシピをお勧めします。家族に素晴らしいスープを楽しんでください!

マリア・パンチェンコ

23.08.2023

4.7

豚カルチョとご飯のレシピに従って、このレシピに少し変更を加えてスープを作りました：牛肉のスープ、牛肉の肉、そしてナッツなし。とても美味しかったです。このレシピに従って鶏肉を使ってハルチョを調理してみたいと思います。

ウラジスラフ・プロシュチェンコ

23.08.2023

4.9

私のお気に入りのスープ、2つの鍋を続けて調理しました（それぞれ5リットル）。ナッツは必ず加えるべきです！私たちは最近アゼルバイジャン料理レストランをオープンしました。メニューには子羊のカルチョがあります。試してみる必要があると決心しました。その後、あなたのレシピによれば、私のハルチョはアゼルバイジャン人に比べて決して劣らないことに気づきました。確かに、お米の代わりにブルガーライスが使われており、クルミは入っていません。ホップやスネリもたっぷり加えます。トマトの代わりに、ニンニク入りの自家製アジカをローストに加えます。そして5リットルの鍋で2kgのストレート肉を調理します。唐辛子も必ず用意してください。乾燥したものがたくさんあります。尾を切り落とし、種とピーマンも鍋に注ぎます。レシピをありがとう。あなたのおかげでこのスープが二度好きになりました。

アンナ・コス

23.08.2023

4.7

いろいろなバリエーションが欲しかったので、豚肉のカルチョとご飯、そして私はジャガイモと合わせてみることにしました。美味しくて香りが良いですが、スープにはナッツが入っています。ナッツなしで料理するのは少し珍しいことでした。レシピをありがとう。