古典的な豚肉のカルチョスープ、米とジャガイモ添え

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   米とジャガイモを使った古典的な豚肉のハルチョスープの作り方は？これに必要な材料を準備します。煮汁には骨付き豚を選びましょう。出汁が一番濃厚になります。ジャガイモは事前に皮をむきます。米を洗います。

2. ステップ 2

   

   豚肉に水を注ぎ、火にかけ沸騰させます。沸騰すると泡が現れますので、それを取り除きます。肉を柔らかくなるまで1〜1.5時間煮ます。次に、肉を骨から取り外し、細かく切り、濾したスープに戻します。豚肉の代わりに他の肉を使っても大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   沸騰したスープに、細かく切ったジャガイモを加えます。

4. ステップ 4

   

   次にお米を送ります。すべてを一緒に15分間調理します。

5. ステップ 5

   

   このとき、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。熱したフライパンにサラダ油を少々入れ、玉ねぎを入れます。半透明になるまで1分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   次に、細かく刻んだトマトとトマトペーストを鍋に加えます。準備しておいた調味料をすべて加えます。完成したスープの主な味を決定します。ちなみに、トマトをすりつぶしてピューレにしたり、私のように作ることもできます。かき混ぜる。すべてをさらに2〜3分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   完成したローストをスープと一緒に鍋に置きます。味わってみてください。トマトとトマトペーストが酸っぱい場合は、大さじ0.5杯の砂糖を追加できます。塩とコショウを加えて味を調えます。月桂樹の葉を鍋に入れます。

8. ステップ 8

   

   すべてをさらに5〜7分間一緒に沸騰させ、鍋を火から下ろします。刻んだハーブを加えます。豚肉と米とジャガイモから作った完成した古典的なスープ「ハルチョ」を皿に注ぎ、温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

14.08.2023

4.5

非常に濃厚で満足感があり、香り豊かな古典的なカルチョスープに米とジャガイモが入っています。揚げ物にトマトペーストを少し加え、蓋の下に細かく刻んだニンニクとすりつぶしたクルミを加えました。とても美味しく出来上がりました！レシピを教えてくださった作者様、本当にありがとうございました！