Sopa clásica de cerdo Kharcho con arroz y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la clásica sopa Kharcho de cerdo con arroz y patatas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para cocinar caldo, elija carne de cerdo con hueso. El caldo quedará de lo más rico. Pelar las patatas con antelación. Enjuague el arroz.

2. PASO 2

   

   Vierta agua sobre la carne de cerdo, póngala al fuego y déjela hervir. Al hervir, aparecerá espuma; hay que quitarla. Hervir la carne durante 1-1,5 horas hasta que esté blanda. Luego retiramos la carne de los huesos, la cortamos en trozos y la devolvemos al caldo colado. Puedes utilizar cualquier otra carne en lugar de cerdo.

3. PASO 3

   

   Agrega las patatas cortadas en trozos al caldo hirviendo.

4. PASO 4

   

   Luego, envía el arroz. Cocine todo junto durante 15 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento pelamos la cebolla y la picamos finamente. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agrega la cebolla. Freírlo por un minuto hasta que esté transparente.

6. PASO 6

   

   Luego agregue los tomates finamente picados y la pasta de tomate a la sartén. Agrega todas las especias preparadas. Ellos establecerán el sabor principal de la sopa terminada. Por cierto, puedes moler los tomates hasta obtener un puré o hacerlo como lo hice yo. Remover. Freír todo junto durante otros 2-3 minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque el asado terminado en la sartén con la sopa. Pruebalo. Si los tomates y la pasta de tomate están ácidos, puedes agregar 0,5 cucharadas de azúcar. Agrega sal y pimienta molida al gusto. Coloca la hoja de laurel en la sartén.

8. PASO 8

   

   Hervir todo junto durante otros 5-7 minutos y retirar la sartén del fuego. Agrega algunas hierbas picadas. Vierta la clásica sopa Kharcho de cerdo con arroz y papas terminada en platos y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

14.08.2023

4.5

Sopa kharcho clásica muy rica, satisfactoria y aromática con arroz y patatas. Agregué un poco de pasta de tomate a la fritura, ajo finamente picado debajo de la tapa y nueces molidas. ¡Resultó muy sabroso! ¡Muchas gracias al autor por la receta!