Sopa kharcho de pechuga de ternera con nueces y tkemali
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
1. Dado que la base del plato es el caldo de carne, primero hay que cocinarlo. Todo según el esquema clásico. Para darle un sabor diferente, puedes agregar raíz de apio y perejil. Si este no es el caso, simplemente puede limitarse a cebollas y zanahorias.
PASO 2
2.Retirar las cebollas y las zanahorias del caldo cocido.
PASO 3
3.Retirar la carne de los huesos.
PASO 4
4. Cortar la carne en trozos.
PASO 5
5. Devolvemos la carne al caldo, la ponemos al fuego y mientras tanto lavamos el arroz.
PASO 6
6. Es necesario enjuagar bien el arroz, es mejor dejarlo reposar.
PASO 7
7.Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
PASO 8
8.Cortar la cebolla en mitades pequeñas.
PASO 9
9. Moler las nueces.
PASO 10
10.Freír las zanahorias en aceite de girasol.
PASO 11
11. Agregue arroz, laurel y canela al caldo hirviendo.
PASO 12
12.Agregue la cebolla, el lúpulo suneli y el tkemali a las zanahorias.
PASO 13
13.Vierte un cazo de caldo en la mezcla.
PASO 14
14.Cocine a fuego lento y revuelva.
PASO 15
15. Mientras tanto, el arroz está medio cocido, añadir las nueces y sofreír al caldo. Mezclar todo y seguir resaltando el sabor.
PASO 16
16.Si la acidez no es suficiente, puedes agregar limón. Asegúrese de agregar verduras a nuestro caldo: cilantro y perejil. Agrega un tercio de pimiento picante y sal.
PASO 17
17. Controlamos las pruebas de arroz. Agrega el ajo al caldo, apaga el fuego, retíralo del fuego y deja reposar el caldo (unos 20 minutos).
PASO 18
18.¡Listo! ¡Sirva con crema agria o crema espesa casera!
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