Jarcho de ternera - 9 recetas de cocina

Si desea una sopa picante, rica y satisfactoria, cree kharcho de ternera. Descubre recetas increíbles con fotografías detalladas paso a paso. Descubra las reglas para seleccionar los ingredientes principales, las sutilezas de preparación y el valor nutricional. ¡Disfruta de la armonía de la cocina sureña!

Jarcho de ternera

Encuentre recetas reales perfectamente verificadas de kharcho de ternera en el sitio web de cumplimiento de deseos culinarios bestrecipes24.com. Aprende a elegir y preparar correctamente la famosa sopa. Consulte las variaciones con tomates, jugo de granada, ciruelas pasas o adjika. ¡Crea un restaurante georgiano en casa!

La garantía de una comida preparada de primera es la correcta elección de los ingredientes. Auténtico kharcho georgiano: sopa de ternera con arroz y nueces aromáticas. En Georgia existen muchas variaciones de la sopa, pero los ingredientes principales siguen siendo los mismos: rico caldo de carne, puré seco de ciruelas tklapi o tkemali y siempre nueces picadas. Para un caldo rico, es adecuado un trozo grande de carne grasa con hueso. El tipo de arroz no es particularmente importante. Lo principal es que no se trata de cereales picados ni cocidos al vapor.

Receta interesante: 1. Lavar la carne, cortarla en trozos bastante grandes.2. Colocar en agua hirviendo.3. Retire con cuidado la espuma que aparezca.4. Sazonar con sal, añadir una hoja de laurel y granos de pimienta negra.5. Cocine durante una hora y media a dos.6. Freír la cebolla picada con harina hasta que esté transparente.7. Moler las nueces en una batidora o mortero.8. Picar las ciruelas pasas al vapor. Picar el ajo.9. Enjuague bien el arroz.10. Retirar la carne del caldo y sofreír con la cebolla preparada.11. Vierta el arroz en el caldo. Hervir durante 7-8 minutos.12. Agregue nueces a la sopa, luego la carne y todos los demás ingredientes. 13. Sazone con especias y tkalpi.14. Mantener el fuego durante otros 15-20 minutos.15. Agregue las hierbas y vierta la sopa en tazones.

Consejos útiles:• Si por alguna razón la espuma no se elimina durante la ebullición, entonces se debe escurrir el primer caldo y cocinar el kharcho en el segundo caldo.• Si no a todos les gusta una gran cantidad de verduras, se pueden agregar no a una sartén común, pero ya en platos al gusto.