Sopa de kharcho de ternera con arroz

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa kharcho de ternera con arroz? Prepara tus ingredientes. Es preferible tomar arroz redondo: queda mejor en sopa y no se empapa. Agua: embotellada o filtrada. Puedes sustituir la carne por otra carne si lo deseas. Lave las verduras y las hierbas y séquelas con servilletas de papel.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne y cortarla en trozos medianos. Transfiere la carne picada a la sartén en la que cocinarás la sopa.

3. PASO 3

   

   Pela la cebolla y colócala entera en la sartén con la carne. Agrega sal y pimienta.

4. PASO 4

   

   Vierta 2 litros de agua en la olla. Coloque la cacerola al fuego, hierva el agua y cocine la carne durante aproximadamente 1 hora, quitando periódicamente la espuma. Determine el tiempo de cocción exacto según su estufa.

5. PASO 5

   

   Mientras se cocina la carne, enjuague bien el arroz con agua fría.

6. PASO 6

   

   Picar finamente las nueces.

7. PASO 7

   

   Pelar los ajos y picarlos también muy finos.

8. PASO 8

   

   Lavar el cilantro, secarlo y picarlo finamente.

9. PASO 9

   

   Cuando la carne esté cocida, agrega el arroz al caldo y cocina por unos 7 minutos a fuego medio. Si el caldo hierve demasiado, baja un poco el fuego.

10. PASO 10

    

    Luego agregue a la sopa tkemali, nueces picadas, ajo picado, adjika, lúpulo suneli y pimienta negra molida. Pruebe la sopa y agregue sal si es necesario. Revuelva, lleve a ebullición y cocine por un par de minutos más. No es necesario que agregues adjika en absoluto si tu tkemali ya está picante. Mi tkemali prácticamente no estaba picante, así que le agregué adjika.

11. PASO 11

    

    Al final, agregue cilantro picado al kharcho.

12. PASO 12

    

    Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje reposar la sopa durante unos 15 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

antip

18.10.2023

4.6

Es más fácil cocinar kharcho en una olla de cocción lenta.