Sopas con cereales - 216 recetas de cocina

Para cocinar adecuadamente sopa con cereal, debe seguir las instrucciones de una receta específica y no confundir las etapas de agregar alimentos al plato. Debido a que el tiempo de cocción de todos los productos es diferente, no se pueden cocinar ni demasiado ni poco.

La primera regla que es mejor recordar es la siguiente: todos los productos se agregan a agua o caldo hirviendo. La excepción es la carne y los huesos: se colocan en agua fría y se cuecen a fuego medio o lento. La sal y las especias se añaden hacia el final de la cocción, cuando el líquido hierve con fuerza.

El plato se empieza a preparar con un caldo de carne o champiñones. O cocínelo en agua corriente, que debe llevarse a ebullición. Primero se colocan las patatas cortadas en cubos. Al ser la verdura más densa, es la que tarda más en cocinarse. Lo mismo se aplica a la coliflor. El siguiente es el repollo blanco, si está incluido en la receta.

Si en la sopa se utilizan cebollas y zanahorias crudas, no prefritas, se añaden hacia el final, cuando las patatas están casi listas.

Después de las patatas, unos 15 minutos después, se añaden los cereales ligeros como el trigo sarraceno, la quinua, el mijo y el arroz.

Los más pesados ​​que requieren una cocción prolongada: cebada perlada, avena, trigo; es mejor cocinarlos por separado. Es decir, cocinarlos en olla a presión o olla de cocción lenta y ponerlos en la sopa ya preparada. Este método también es bueno porque el primero resultará más transparente y, por tanto, más bonito. Después de todo, cuando se cocina el cereal, el caldo se enturbia y se vuelve harinoso. Esto lo padecen el arroz, el mijo, la avena, el trigo, la cebada perlada y los copos de avena.

Intente seguir las recomendaciones de la receta, entonces preparar deliciosas sopas con cereales no será difícil.