Salvado por la sopa armenia

Name: Salvado por la sopa armenia
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza Matsoni; 1 taza Agua; 1 Huevos de gallina; 60 g Granos de trigo; 100 g Cebollas de bulbo; 1 cucharada Harina de trigo; 30 g Manteca; 2 g Sal; 10 g Cilantro verde; 10 g Perejil; 2 g Menta

¡La sopa nacional armenia, tierna y agradablemente ácida, nos ha salvado! Cada país tiene un plato nacional tradicional. En Armenia, una de ellas y la más respetada es la sopa armenia salvada. Quienes han probado esta sopa, preparada según la receta original original, hablan muy bien de ella. Esta sopa se prepara de forma sencilla y rápida y resulta muy sabrosa. Además, es perfecto para la temporada de calor y el frío como alternativa a la aburrida okroshka. Los spas se consideran un plato saludable y bajo en calorías.

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Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

163Kcal

Proteína

7gramo

Gorda

8gramo

Carbohidratos

18gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

1taza

1taza

1

60g

100g

1cucharada

30g

2g

10g

10g

2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Preparando los ingredientes. La verdadera salvación solo se logrará si no te desvías de la composición tradicional de los ingredientes del plato. Pero no siempre se pueden encontrar ingredientes como el matsoni en la tienda. Por lo tanto, puede tomar kéfir graso normal. En este caso, la cantidad de agua debe reducirse a la mitad. El trigo también se puede sustituir por bulgur o cuscús si se desea.
PASO 2
Lavar bien el trigo y dejarlo en remojo toda la noche.
PASO 3
Luego escurrir el agua, lavar el trigo y cocinar en agua con sal durante unos 25 minutos.
PASO 4
En un bol aparte batir el huevo y la sal con un tenedor.
PASO 5
Agrega una cucharada de harina tamizada. Mezclar bien la mezcla para que no queden grumos.
PASO 6
Agregue matsun y agua a la mezcla de huevo.
PASO 7
Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave. La mezcla debe tener una consistencia espesa, como la crema agria.
PASO 8
Vierte la mezcla en la sartén con el cereal y ponla al fuego. Llevar a ebullición, revolviendo con una espátula de madera.
PASO 9
Pelar las cebollas y picarlas finamente.
PASO 10
Al mismo tiempo, calentar un trozo de mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
PASO 11
Reduce el fuego a medio y cocina la sopa, revolviendo constantemente para que la mezcla no se cuaje.
PASO 12
Pica finamente el cilantro y el perejil y agrégalos a la sartén con la sopa.
PASO 13
Agrega allí las cebollas fritas y la mantequilla y mezcla. Cocine por unos 10 minutos más. Apaga el fuego.
PASO 14
Deje reposar la sopa tapada durante unos 15 minutos. Sirva frío o caliente, con hierbas frescas y pan. Puedes echarle un par de hojas de menta.