Sopa de champiñones con cebada y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de champiñones con cebada y patatas? Prepara tu comida. En lugar de champiñones, puedes utilizar setas silvestres, así como secas. Pero entonces el proceso de preparación de champiñones será diferente. Elija variedades de patatas desmenuzables para que queden suaves y tiernas en el plato terminado.

2. PASO 2

   

   Verter agua hirviendo sobre la cebada perlada y dejar en remojo durante una hora. Luego enjuague bien y colóquelo en la cacerola donde se preparará la sopa. Vierta la cantidad de agua especificada, lleve a ebullición, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras la cebada perlada hierve, trabaja con los demás ingredientes. Enjuague bien los champiñones, séquelos y refresque el corte en el tallo de cada champiñón. Corta los champiñones preparados en rodajas, medias placas o cubos. Si está preparando sopa de champiñones silvestres, después de limpiarlos, hiérvalos según la variedad. Remoje los champiñones secos durante 2-3 horas.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en aceite caliente. Freír, revolviendo, a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Añadir a las cebollas fritas en la sartén. Revolviendo, sofreír unos minutos más. Las zanahorias deben ablandarse.

6. PASO 6

   

   Agregue champiñones picados a las verduras fritas. Freír, revolviendo, hasta que los champiñones suelten su jugo y se evapore casi todo.

7. PASO 7

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas pequeñas.

8. PASO 8

   

   Cuando hayan pasado los 40 minutos requeridos, agrega las papas a la sartén con la cebada, lleva a ebullición y cocina por 15 minutos hasta que las papas estén cocidas y completamente suaves.

9. PASO 9

   

   Agrega sal y pimienta negra molida. Agrega champiñones fritos a la sopa. Revuelva, lleve a ebullición y retire del fuego. Sirva la sopa de champiñones preparada con champiñones y cebada inmediatamente después de cocinarla. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nastja

22.10.2023

4.7

¡Sabroso! Gracias por la receta exitosa. Yo suelo hacer esta sopa con queso derretido con champiñones. Toda mi familia lo quiere mucho.

Testomanía

22.10.2023

4.9

Hice sopa de champiñones con cebada y patatas. Solo que me simplifiqué la tarea remojando previamente la cebada perlada durante la noche en agua fría y freíndo las cebollas, las zanahorias y los champiñones en una sartén, todos a la vez. Además, agregué tomate picado y pimiento rojo. ¡La sopa quedó maravillosa! ¡Muy sabroso con crema agria! Gracias por la receta, sin ella no se me hubiera ocurrido esta combinación de productos!