Rassolnik con ternera y cebada con encurtidos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma muy sencilla una sopa de pepinillos encurtidos con caldo de carne con cebada y pepinos encurtidos, que a muchos les gustará por su maravilloso sabor? En primer lugar, preparamos los productos y especias necesarios para preparar un rico y satisfactorio encurtido con ternera siberiana.

2. PASO 2

   

   Para preparar la sopa de pepinillos, tome una cacerola grande y vierta dos litros y medio de agua fría, luego coloque la cacerola en la estufa y coloque en ella setecientos gramos de costillas de res en porciones, media cebolla y un trozo de zanahoria.

3. PASO 3

   

   Cubre la cacerola con una tapa, luego enciende la estufa a fuego alto y deja hervir el agua.

4. PASO 4

   

   Tome una sartén y colóquela al fuego, luego vierta de tres a cuatro cucharadas de aceite vegetal y coloque la cebolla previamente finamente picada.

5. PASO 5

   

   Tome un rallador grande y ralle una zanahoria, luego colóquela en una sartén con la cebolla.

6. PASO 6

   

   Mezclar las verduras en una sartén y sofreírlas hasta que las cebollas estén transparentes y las zanahorias suaves a fuego alto durante unos cinco minutos.

7. PASO 7

   

   Retire la espuma resultante de la sartén con el caldo hirviendo, luego cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando las costillas de res a fuego alto en la estufa.

8. PASO 8

   

   Corta dos pepinos encurtidos en cubos pequeños y colócalos en una sartén común, luego revuelve y fríe las verduras durante unos dos minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue dos o tres cucharones de caldo de carne a una sartén común, luego cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando las verduras a fuego lento durante cinco minutos a la temperatura más baja del fuego.

10. PASO 10

    

    Coloque ciento veinte gramos de cebada, previamente remojada durante dos horas, en una cacerola con caldo de carne, luego cubra la cacerola con una tapa y continúe cocinando la carne y el cereal durante otros cuarenta minutos.

11. PASO 11

    

    Corta cuatro patatas previamente peladas en cubos pequeños al azar y después de un rato colócalas en una cacerola, luego cúbrela con una tapa y lleva el caldo a ebullición a fuego alto en la estufa, luego hierve las patatas durante tres minutos.

12. PASO 12

    

    Corta dos pepinos encurtidos en cubos pequeños y luego colócalos en una cacerola. Retire un trozo de zanahoria y cebolla hervidas de la sartén.

13. PASO 13

    

    Coloque el aderezo de verduras preparado de la sartén en la sartén, luego mezcle todos los ingredientes y continúe cocinando el pepinillo, dependiendo de la preparación de las papas, durante unos veinte minutos a fuego medio en la estufa.

14. PASO 14

    

    Vierta entre ciento cincuenta y doscientos mililitros de salmuera de pepino en la cacerola, luego cúbrala con una tapa y cocine la sopa a fuego lento durante dos o tres minutos a temperatura alta de la estufa.

15. PASO 15

    

    Agregue a la sartén dos dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa, hierbas secas al gusto, laurel, sal, una mezcla de pimientos rojos y negros molidos y mezcle todos los ingredientes.

16. PASO 16

    

    Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el pepinillo durante unos cinco a siete minutos en la estufa apagada.

17. PASO 17

    

    Vierta la rica sopa de pepinillos preparada en tazones en porciones y sirva con cebollas verdes finamente picadas al gusto.

18. PASO 18

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!