Sopa de cebada - 31 recetas de cocina

Sin embargo, si conoce algunos de los matices del manejo adecuado de la cebada perlada, este proceso ya no le parecerá una tarea tan tediosa. Las amas de casa experimentadas saben que antes de preparar cebada perlada es necesario enjuagarla bien y luego remojarla en agua fría durante varias horas. Las recetas de sopas de cebada son variadas. Un cereal económico y asequible puede convertirse en la base de muchas sopas: leche, champiñones, carne, pescado, kharcho, rassolnik, sopa de remolacha.

Según la receta, se utilizan frijoles, diversas verduras, jamón y despojos. Hay peculiaridades en la adición de ingredientes, por ejemplo, los champiñones se agregan después de hervirlos en otro recipiente hasta que estén tiernos. De lo contrario, la comida tendrá un tinte oscuro desagradable. Las sopas fragantes, apetitosas y ricas se sirven calientes. Antes de servir, se recomienda condimentar con crema agria, espolvorear con eneldo finamente picado, perejil y especias al gusto.