Gachas de cebada perlada en una multicocina hecha de cebada - 5 recetas de cocina

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Gachas de cebada perlada en una multicocina hecha de cebada

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La papilla de cebada perlada, o simplemente cebada perlada, son granos de cebada pelados y pulidos. Esta es una de las papillas más saludables y ricas en energía. No en vano, antes se la llamaba real y también perla (no solo por la similitud de los granos con las perlas, sino también por sus asombrosas propiedades). Pero debido a la cocción prolongada y la imposibilidad de prepararla correctamente, la cebada perlada perdió su antigua gloria. Sin embargo, al tener un asistente como una multicocina, todas las dificultades de cocinar quedarán atrás. El principal secreto para una preparación exitosa es lavar bien el cereal y remojarlo obligatoriamente (preferiblemente durante la noche). Elegir papilla no es difícil. Debe ser de color blanco o ligeramente amarillento, libre de impurezas y humedad en el envase.

Receta interesante: 1. Enjuague la cebada perlada al menos cinco a seis veces y déjela en remojo hasta que se hinche durante 6 a 8 horas.2. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños.3. Picar la cebolla en mitades finas.4. Rallar las zanahorias en trozos grandes.5. Configure la multicocina en modo horneado.6. Rocíe el recipiente con aceite.7. Freír la carne hasta que esté dorada.8. Agrega la cebolla y las zanahorias ralladas.9. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Agrega el ajo picado.10. Escurrir el agua de la cebada perlada previamente remojada.11. Vierta el cereal en la olla de cocción lenta con la carne y las verduras fritas.12. Vierta agua para cubrir toda la papilla. Sal, pimienta, añade especias aromáticas (tomillo, curry, etc.).13. Cambie el modo multicocina a pilaf, papilla o guiso según el modelo y cocine durante una hora.14. Al final del programa, mantenga la papilla en modo caliente durante veinte minutos a media hora.15. Sirva caliente espolvoreado con hierbas frescas.

Consejos útiles:• Si agrega un poco de mantequilla a la papilla durante la cocción, la cebada perlada quedará más aromática y quebradiza.• Si no tiene tiempo para remojar la cebada perlada, luego de lavarla bien, vierta agua hirviendo sobre y déjelo reposar durante aproximadamente una hora.