Sopa de champiñones enlatada con cebada

Name: Sopa de champiñones enlatada con cebada
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 L Caldo; 3 cucharada Cebada perlada; 230 g Champiñones enlatados; 3 Papa; 1 Tomates; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 3 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Verdor; según tu gusto Sal; 1 Hoja de laurel

¡Denso, cálido, brillante y muy fragante! La sopa con cebada y champiñones enlatados se prepara rápidamente, ¡resulta sabrosa y nutritiva! Opcionalmente puedes añadir a cada plato una pizca de pimienta de Jamaica o pimienta negra molida, así como un poco de crema agria.

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Dalila Pérez

Autor de la receta

Calorías

224kcal

Proteínas

7g

Grasas

10g

Carbohidratos

28g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

Caldo

1L

Cebada perlada

3cucharada

Champiñones enlatados

230g

3

1

1

1

3cucharada

según tu gusto

según tu gusto

1

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

PASO 1
En primer lugar, prepara la cebada perlada. Primero hay que lavarlo y luego hervirlo en agua ligeramente salada hasta que esté tierno. La cebada perlada se debe cocinar por separado para que el caldo de la sopa no se vuelva turbio en el futuro.
PASO 2
Mientras se cocina la cebada perlada, prepara todo lo demás para la sopa. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Lave los tomates, las hierbas y las verduras peladas.
PASO 3
Corta las zanahorias en cubos, puedes rallarlas con un rallador grueso. Picar la cebolla en trozos pequeños.
PASO 4
Cortar el tomate y la patata en cubos pequeños. Primero puedes quitarle la piel al tomate. Para hacer esto, es necesario hacer un corte en forma de cruz en el tomate, primero verter agua hirviendo sobre el tomate durante unos segundos, luego sumergirlo en agua fría y quitarle la piel fácilmente.
PASO 5
Calentar aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Freír las zanahorias y las cebollas a fuego alto, revolviendo continuamente durante aproximadamente un minuto.
PASO 6
Agregue champiñones enlatados a las cebollas y zanahorias fritas. Me encontré con setas pequeñas.
PASO 7
Luego agrega el tomate a la sartén. Mezcle todo y cocine a fuego alto durante unos dos o tres minutos.
PASO 8
Agrega las papas a la sartén y vierte el caldo. La receta usaba caldo de pollo, pero puedes cocinar la sopa con caldo de verduras o de carne. También puedes utilizar agua hirviendo simple. Después de hervir, reduzca el fuego debajo de la sartén a medio y deje la sopa en la estufa bajo una tapa medio cerrada durante 15 minutos (hasta que las papas estén completamente cocidas).
PASO 9
A continuación, agregue la cebada perlada y la hoja de laurel preparadas a la sartén y agregue sal a la sopa al gusto. Dejar cocer cinco minutos.
PASO 10
Al final de la cocción, agregue las hierbas finamente picadas y suba el fuego al máximo. Después de hervir, apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante al menos 15 minutos.